第二十四章 怀石料理
第二十四章 怀石料理 (第3/3页)
年也只吃一次，因为价格昂贵。“怀石料理”始终是日本人接待贵宾的重要礼仪，只是因为价格不菲，从最初节制、简约的精神，发展到现在的略有奢华。
“怀石料理”必有的七点前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、煮物、烧物及食事(饭或汤)，需要依照顺序一一上菜。因为注重新鲜，其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作的，更加体现了其料理的新鲜度和口感，所以客人在点餐后一般需要等上一段时间（通常情况下，点餐后到第一道菜的上菜时间是10－－15分钟；每类菜之间的过渡时间是5－－10分钟）。
一顿正规的“怀石料理”，往往要吃二、三个小时才能结束，程序之繁复，不亚于法国大餐。但前者的清淡主义，却能令食者更觉意犹未尽，而不至于像后者那样积滞。
宫泽家点了以生吃海鲜为主的前菜，还有五种左右的生鱼片拼在一起的生食——刺身。还有用昆布和纳豆熬煮的热清汤，炭火烧的小火锅，主菜有烤龙虾、烤牛肉、烤鱼等口味稍重的菜，主食是石锅饭。
黄志斌在宫泽一家人的簇拥下边吃边谈，尽享着“怀石料理”的美味，品尝着清淡发甜的日本清酒，备受恩宠。席间他很有礼貌地向宫泽家人依次敬酒，宫泽家人也纷纷回应。宫泽美树在席间的表现倒是可圈可点，没了对弈时的敌视和怒火，只是依旧面无表情，好在礼数上没有亏欠。
直到大家吃到七八分饱后，又端上必不可少的甜品———水果味儿的布丁。大家吃完甜品后，这餐饭才算圆满结束、大功告成，黄志斌看表才发现已经到了晚上10点。黄志斌就此向宫泽夫妇和宫泽美树致谢道别，和宫泽丽奈乘车返回了宫泽丽奈家中。