第四十九章续
第四十九章续 (第1/3页)
母女俩的这餐饭吃了很久很久。这餐饭让张友琼明白了许多东西，也糊涂了许多东西。
是隔壁的尤素芬来了才打断母女俩的絮谈。尤素芬快活说：“友琼，今天来的。稀客噢！”张友琼也起身说：“素芬奶奶。”又接着说：“喊奶奶喊老了，就喊婶呵嫂的。”尤素芬说：“女巴女巴就女巴女巴，不能乱辈。”又望了下桌上说：“到乡里来了，就只有冇菜的饭啦。”冉腊娥说：“友琼硬不让弄什么菜，他们是鱼肉吃腻了。”尤素芬说：“冉女巴女巴，我上次看您自己做了曲子的。我相信您做的，小卖铺有买的我不相信。”曲子，是大县民间做米酒的发酵料，也称酒曲子。
小时候张友琼见过这玩意，知道是做米酒用，大了没有见过，也对它不感兴趣。
城里人尤其是单位人过年吃米酒到街上买就是了。有在街上叫卖的，也有在集市里摆摊卖的。
这几年好象一年四季都有买的。民间的做法是一代一代妇人传承下来的。
主要原料是曲花。中药学名称马鞭草，在四野路边到处都生有。取10至15个曲花，碾碎，用早谷米粉10斤和着做成荸荠大小的个个。
如果加进红花、甘草、肉桂，做成的曲子更佳。会使糯米酒糟更香甜。
米酒的做法，是用糯米泡好蒸熟，待冷却后，10斤糯米用三四颗曲子即可。
将碾碎的曲子和进冷却的糯米饭里拌匀，装入洁净无异味的钵内，原后用棉被或棉衣等包裹着，俗称酒窝子。
酒窝子可做在床头或避角处的草堆里，可先用开水瓶子温热，再放进酒钵捂好。
一夜一天可在酒窝边闻到酒香飘溢。这时，米酒就酿成了，及时取出。
米酒是在稼人逢年过节家家户户必备的上等饮食品，也还是分娩坐月子妇女、发奶养乳的最佳饮食。
米酒发起的奶水哺育着一代一代的农家后裔。这种发酵酿酒的工艺还广泛地应用于现代工业领域。
先人传统的工艺更带来了现代高度的文明。冉腊娥从房里抱出个小瓷坛子，从上口里摸出几个曲子，又摸出几个曲子，放到尤素芬的手捧里。
尤素芬高兴说：“好了，有了。”冉腊又叮嘱说：“10斤糯米放三颗半就行了。超过四颗是不成的。”尤素芬答应着，又说：“去年过年，您不在家里，我还花钱在林伯铺子里买的。一钵酒酸不酸、甜不甜的，不知是个么怪味。只好倒给猪吃了。还是从我娘家端了一钵来。还好，翠翠今年考上了大学。不然，就是我把翠翠一生栽了。”妇人家对过年的米酒是有讲究的，米酒做得好，说明来年风调雨顺，心想事成、全家安康的，生活就象米酒一样蜜甜。
因而马虎不得。她又接着说：“多少钱？我给得您。”冉腊娥绷起脸说：“你要给钱，
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