第282章 丰盛的晚宴
第282章 丰盛的晚宴 (第2/3页)
“主菜来喽~菲律宾烤小猪……”阿罗约的老爸捧着一个硕大的盘子送到桌上。
“这是啥?烤乳猪？这么大个？”宋老板可是吃遍天下的主，在国内什么稀奇古怪的没吃过，看到端上来的烤猪之后却是一愣的说道。与中国广州传统的烤乳猪不同，在菲律宾所谓“乳猪”并不一定是很小的幼猪，三四十公斤、五十多公斤的都有。
“看几位客人的饭量，不烤一只大一点的不行啊……”阿罗约的父亲擦了一下头上细密的汗珠热情的笑道。这是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的，把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的时候猪皮上刷上油，油里面加入了一种叫做atsuete的调料，这样猪皮就呈现出暗红色。
“很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，必必剥剥，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。主人看那小猪另一面，皮烤得红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发明了吃猪肉的新方法烤乳猪法而欣慰。希望各位用餐愉快……”小胖子阿罗约站起身来，拿出一把小刀子一边切开烤猪分给众人一边介绍道。这小子以后绝对是个干导游的好材料……
“恩~味道真不错，猪皮烤得焦黄，不油不腻，很有嚼劲……”兽医尝了一口后点头称赞道。
“真香！大熊，要不我学学这门手艺，以后回家了，咱两合伙开个烤猪店算了……”坦克早就饿死了，吃了一口烤猪满口生香。
“那敢情好！”大熊咬了一口烤猪伸出一个大拇指说道。
“希望你们能喜欢，烤乳猪可是我们菲律宾招待贵宾的大菜哦……”阿罗约切猪的手艺跟他父亲烤猪的本事一样棒。第一次先分给众人吃最香酥的猪背皮，将猪皮片切成24件或36件，物回原形上席，体现全猪的形美。第二次把剩下的其他部位的皮和肉切成小样，仍砌成猪形再上席。第一次上席要配白糖
（本章未完，请点击下一页继续阅读）