第三十六章 秀厨艺
第三十六章 秀厨艺 (第2/3页)
喜甜食，也不知这两位总管吃得可合胃口。
小白轻啜了一口，眉眼微露笑意，“似乎好久不曾尝你的手艺了。”我心里暗暗翻白眼，你我相识也不过几个月而已，何来好久。
沙总管很快解决了一碗粥，呵呵笑道，“芝兰姑娘的厨艺确实了得。在下还是第一次喝到这样的粥，糯米的软糯和雪梨的香滑融合在一起，微脆清甜的百合，饱满绵密的红枣，甜而不腻，确是秋燥滋补的佳品。”
暮总管也赞同地点点头。一碗甜粥能得到几个男人的认同，我颇有些意外。
“两位既然喜欢，晚上一同留在府中用饭吧。”小白又转过头来看着我，星眸里流光微闪，“今晚尝尝你的厨艺，可好？”
小白觉得有食欲，我最是开心不过了。问了两位总管并无饮食上的忌讳，我便退下去准备食材。
回到我的房间，便开始想今天晚上的晚宴。虽说是请两位总管吃顿家常菜，可是也不能太简单，一般的宴席要有九菜一汤，取义十全十美。上次慕容雪来吃饭，我不知道这些规矩，便按自己心思做了，被那小丫头挑了刺来，好不舒服。这次怎么也不能失了小白的面子。于是刷刷刷写好菜单和需要准备的食材，便交给茶总管差人去买了。
我的理念是要吃得健康和吃出花样来。饭桌上讲究色香味俱全，养生学也提倡菜有五色，就是说一道菜最好用多种不同颜色的食材做成，营养搭配才均衡。于是我准备的菜单是五彩鸡丁、八宝鸭、烤茄子、山楂炖肉、清蒸桂鱼、茶树菇炒牛柳、鸡蛋羹、素百合、生菜蘸酱，还有红菌八珍汤。杀生和斩件这些事情依然是叫厨房帮工先准备好，尽管原来在长孙家做过一些，但还是下不了手。[www.kAnshu.com]
我先做的是红菌八珍汤。根据一些资料的记载，我们常说的山珍海味可分为上八珍，中八珍和下八珍。上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍是鱼翅.银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、.裙边。下八珍则是海参.龙须菜、大口蘑、.川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。这二十四珍里有许多我从来没见过，甚至只在书上看到过的东西，我便尽量选些平常可见的食材，那些猩唇、猴头什么的想来就恶心。所以我用的是海参、鲍鱼、海胆、干贝、牡蛎、虾仁、竹丝鸡、桂圆和红菌一起熬的汤。
本来想做八宝鸭，这道菜工序实在太复杂，我怕是做了这一道，其他都不要做了。为了熬雪梨百合粥泡好的糯米还剩不少，我干脆动手做起烧麦来。先把糯米上屉蒸了，趁这功夫跺好香菇、胡萝卜、葱姜、火腿末，然后把火腿肉加上调料拌好，放热锅里翻炒一下香了再把其他素馅倒进去一起翻炒。然后把蒸好的糯米放入炒锅和馅料混合，馅心就
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