第047章
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中午饭张如意和上次做的一样，四菜一汤。不过与上次不同的是这次主要蔬菜不是西红柿，而是变成了土豆，汤做的是罗宋汤，四个菜让人看了不禁会笑出来。
四盘菜分别为青椒土豆丝、凉拌土豆丝、香油土豆丝和醋溜土豆丝，上次是西红柿开会，这回则完全变成了土豆丝开会，我笑问张如意：“你就不会把土豆做成土豆片、土豆泥或是土豆块吗？干嘛都做成土豆丝，难道你对土豆丝有什么特殊的情结吗？”
“没有啊，今天就是特别想做土豆丝而已，所以就把四个菜全都做成了土豆丝，你尝尝做的怎么样？”张如意说。
我尝了一口醋溜土豆丝，很好吃，便冲张如意点了点头。张如意见我点头显得很高兴，拿起整盘的醋溜土豆丝，一边往我的饭碗里拨一边说：“好吃就多吃点。”
想起上次张如意把西红柿的营养价值倒背如流，我问道：“土豆都有些什么营养价值？”
张如意听到我的问题，放下手中的筷子说：“土豆的营养价值和药理作用归纳起来主要有四点。一，营养丰富。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高的多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。二，利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。三，防中风。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。四，和胃健脾。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘
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