第三百二十九章美食之旅
第三百二十九章美食之旅 (第3/3页)
是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。
其干制品即为江瑶柱，北方称干贝，是名贵海产品之一。
带子的肉圆形，扁状，可鲜食，也可晒干食，营养价值极高，是珍贵的海产食品。
“好吃吗？”邓楚阁问道。
“当然好吃，要不然林叔能够这么得意吗？”莫邪笑着道。
“主要还是加拿大的冷水野生带子品质好。”林于敏也笑着道。
加拿大野生带子捕捞自冰冷、纯净、原始的加拿大北大西洋深海海域，洁净无污染的野生环境，使得它比其他带子肉质更鲜嫩肥美。
一般渔船在捕捞带子时，上船后45分钟内就进行急冻理，而莫邪可是没冻的鲜品，这样就能最大程度地锁住原汁和鲜嫩口感，烹饪时不缩水。
出众的肉质，新鲜的带子，自然是最合适作刺身料理，所以，只要切片，就可以端上桌。
当然，这些生鲜的东西都不能多吃，所以分量不大，这样，对于几个吃货来，就只能用种类来补足。
每人只是吃了几口，品尝品尝也就算了，毕竟还有其他美味等着他们。
果然，很快林于敏就端上来了一盘北极海参，北极海参是产自加拿大北大西洋的纯天然野生海参。
北极海参体大，刚刚捕捞上岸的海参外形似橄榄球，海参因环境改变紧张得紧紧团在一起，参肉弹性十足。
那里属于无污染的原生态海域，生长环境寒冷，肉质紧致弹，参筋红润爽脆，稍微爆炒一下，就是难得的美味。
“这是我准备的第三种，其他就是老板准备的了。”这个时候，林于敏又端上来一道菜。
这次邓楚阁一看就笑了：“这是海虹吧？我吃过几次。”
“这是紫贻贝，也叫蓝口贝，就是平时我们的海虹，不过，这里的海虹可比国内那些好多了。”林于敏道。
海虹很常见，是一种经济贝类，壳多为黑色，肉质鲜美，肉晒干了便是人们熟知的淡菜。
紫贻贝在很多国家都有分别，在我国北部沿海被称为“海虹”。
这东西生活在浅海，以足丝附着岩礁上，不过，紫贻贝却是加拿大东海岸最受欢迎的海产之一。
因为北大西洋海域纯净、冰冷的海水因其富含营养物质，为加拿大的蓝口贝生长提供了一个理想的生活环境，所以这里的海虹品质很高。
“这些怎么都是加拿大那边的？您什么时候弄上船的？”这个时候楚天一疑惑的问道。
“我从你们建的水族馆中找到的，还真不知道什么时候存放在那里的。”林于敏看了一眼莫邪，他们之中，也就莫邪经常下海，他们的改装渔船，根本就没有捕捞工具，就算想要捕捞一些海鲜，也是没办法。
“我准的的是美国特产，你们不想尝尝？”此时莫邪开口道。
美国是三面环海的国家，其海鲜美食的美名也是声名远播，吸引着源源不断的国际吃货纷纷前往。