第519章 古法豆浆
第519章 古法豆浆 (第3/3页)
起过，是直接用现磨的豆子做出来的。只是小女子脑子笨，做不出像丈夫一样的豆浆，那会他也没能力再教我了，不然的话我一定会做给小魁吃的。公子你怎么也会做这个，难道你也认识小女子的丈夫吗？不可能啊，从来没听夫君提起过，我们也很少喝和其他人往来。这就奇怪了。“老板娘疑惑道。
“我……”
“我大哥是你夫君那位高人师傅的土徒弟，说起来你也是我们大嫂了。我们和嫂子的夫君算是同门师兄弟了。”鲁小鱼解围道。
“哦，原来如此，怪不得我说这世上竟还有人会这豆腐的做法。不过我夫君只是有幸得到高人的真传并非他徒弟，说起来两位公子才真是名师出高徒，小女子万分敬仰。”
“额，谈不上敬仰，其实豆浆很好做的，我说你记一下吧！”
接下来至尊宝就把豆浆的古法制造方法告诉了老板娘，这还是他外婆小时候做给至尊宝吃的时候，他暗自学会的呢！
第一步当然豆子要泡好，至少要三个小时，然后用磨豆子的磨把豆子碾碎。接下来得找一块布，用来滤豆渣。手洗干净，挤豆浆。这个打豆子挤豆浆的过程，大约是二十分钟。这时进入下一阶段，就是要把生豆浆煮熟。放上炉子大火开煮，约二十分钟后豆浆开始滚。豆浆开始滚的时候，是做豆浆的关键期。这时，豆浆表面会出现很多泡泡，这些泡泡，一不留神，在两三秒间会突然急速上升，最后溢的整个炉台都是，十分难清理。这里的窍门就是，要把这些泡泡用大勺子捞掉。
“请问公子这些泡泡为什么要捞掉？”这老板娘还真是挺好学的。
“问得好，你会发现，这时捞掉的泡泡，有点黏腻的感觉，感觉上就像是不太好的东西。把它们捞掉至少有两点好处：豆浆会变得更好喝。也较不容易溢出来。反覆捞几次泡泡和腻腻的浮皮，泡泡就不会再出来了。这一关一过，接下来就转成小火，保持豆浆在滚的状态三十分钟，就大功告成了。”