第129章 出谋划策
第129章 出谋划策 (第2/3页)
，基本上，好的中餐馆品牌，都是极少数总店和旗舰店的口碑不错，其他的加盟店和连锁店的水平一般般。盲目的扩张，要么的稀释了品牌的口碑，要么则成为快速自杀。后世，中国餐馆行业经过多年的调整之后，发现了不太需要大量厨师的火锅店，才能像海外的肯德基、麦当劳一样不断的扩张做大规模，其他的类型中餐业，最好的经营模式，并不是做大规模，而是做精业务和口碑。
查克芝士当然不是精品餐馆，而是典型的快餐店。
当然了，快餐行业市场规模庞大，但想要脱颖而出，还是需要拥有跟别的快餐品牌完全不同的定位和特性。
幸好，查克芝士的创始人思路很明确，一家边吃边玩，提供欢乐的餐馆，而不是跟麦当劳、肯德基那样传统的快餐店。
……
目前，查克芝士总共开设了3家门店，由于门店数量比较少，所以并没有设立专门的管理构。
但随着林棋入股之后，查克芝士进行了一番变动，新创业电子公司会派遣一名财务主管，并且，组建了以诺兰.布什内尔为首的管理团队和董事会。
布什内尔之前被雅达利公司踢出局，所以，对于资本还是有点警觉的，即使跟林棋相谈甚欢，但是，让了让其放心，林棋签署了协议，未来十年内，只享有分红、建议和对于财务和经营的知情权，但却不能直接干涉查克芝士的经营，十年内也不能免除布什内尔的公司职务。
这一系列的条款，保证了布什内尔不会被人踢出局之后，使得其更放心大胆的执行企业发展的战略。
或者林棋投资1000万美元的查克芝士，资金是比较充裕的，所以，计划每个月开一家分店的节奏，在逐步扩张门店的数量。而且，每一家门店的面积都不低于500平米，且，每一家门店都采取自营，而不是采取加盟店的模式。
麦当劳和百胜餐饮是搞加盟店的，这个模式比较成熟，扩张起来也非常的快。但是，加盟店是建立在管理和培训体系成熟，可能快速的帮助加盟店的店主培养店长和店员。
但查克芝士是不具备这
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