第五百三十四章 坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
第五百三十四章 坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来 (第3/3页)
道菜之前没有做过，这是中餐中闽菜的代表作，主要的食材就需要几十种，您看，这些都是，不过，我都已经弄得差不多了，就不用怒那你再上手，我自己来就行了，怒那，帮我把那边墙角的那个坛子拿给我就好了。”
穆皓轩基本上快完成了前期的一系列食材的煎炒烹炸了。
“坛子？你这道菜难道是要用坛子装的吗？”
李慧娴一边将穆皓轩说的那个坛子拿过来，一边有点疑惑的问道。
“嗯，现在我要将这已经做好的这些一层层的放到这个坛子里面，然后再浇上这个灶上熬着的上汤，再加上点茅台酒，然后把坛口用苏子叶封闭好，放到火上熬着，文火慢炖四个小时就差不多了。”
穆皓轩一边将做好的菜式往坛子里放，一边对李慧娴解释道。
“文火慢炖四个小时？那岂不是今天都快过去了吗？”
李慧娴抬头看了看墙上的时间，这就快晚上八点了，再文火慢炖四个小时，岂不是快到晚上十二点了。
“应该还来得及！”
穆皓轩一直在注意时间，但是没办法，这已经是很快了，这文火慢炖的功夫不能少了。
“这么麻烦啊？看来这道菜这么费工费时，一定是很美味啊！对了，皓轩，这道菜就什么名字？”
李慧娴不由的来了兴趣。
“呵呵，慧娴怒那，这道闽菜有两句诗，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来！”
穆皓轩将苏子叶放到坛口，密封好，本来应该是要用荷叶的，但是张大厨早上时和他说并没有弄到荷叶，所以，穆皓轩只能用苏子叶代替。
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来！什么意思？”
李慧娴作为在认识穆皓轩之前一个天天吃泡菜的韩国女人对中·国的文化可是没有多少的了解。
“这两句诗的意思是说，当这道菜做好的时候，刚把坛口打开，这香味就连邻居们都能闻到，天天念经的和尚闻到这样的香味都要放弃禅道跳墙过来呢！所以，这道闽菜的代表作就叫做‘佛跳墙’！”
穆皓轩自然是不懂这么多，这都是他的爷爷生前告诉他的，他自然也是尝过爷爷亲手做的佛跳墙，那味道，他到现在都记忆犹新。