第二十三章：爆竿，茶
第二十三章：爆竿，茶 (第3/3页)
知我大唐制茶的程序？”
李治笑道：“这你可问对人了，孤对茶道确有研究。我大唐之茶，全由茶饼泡成，这茶饼需经采摘、凋枯、杀青、捻揉、燥烤、捣碎和成饼七道工序，才可称为茶饼。品茶就更复杂了，要经过备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，这可是宫廷才有的茶艺哟。”李治炫耀道，说的也是，民间喝茶哪有这么多讲究，冲了就喝呗。
赵子轩一笑，言道：“殿下，我制茶却不是这样，只炒茶、初烘、堆积、烘焙罢了。这炒茶又称炒青，分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。生锅杀青，二青锅初步揉条，熟锅做细茶条，炒至条索紧细，发出茶香，三四成干，即可出锅……”
李治有些迷糊，问道：“这杀青怎么这么复杂，直接烘烤不就行了？”
赵子轩解惑道：“这样炒出来的茶叶才会完整、鲜亮、口感也比较清纯，若是太过简单，不控制火候轻重，茶叶就会断裂或过火，茶汁的精华也会散掉。殿下喝其他茶的时候是不是发现有些茶还有些烟熏味，有些茶沫是焦的？就是杀青太过简单的缘故。”
李治点点头，虽然对于这些还是不太了解，但再问就显得自己太愚钝了，心下暗叹，赵大哥果然是天纵奇才，喝个茶都能喝出这么多道理来。
其实赵子轩了解这些跟他前世家住安徽有关系，安徽霍山的黄大茶非常有名，很多人家都喜欢自己炒一点茶喝喝，他父亲就是这样。赵子轩在旁边打打下手，对于这些步骤自然就了解了。
李治是个孝顺的人，看到这茶这么好当然不能独享，赶紧要了些，打算进宫给自己的父皇尝尝仙，也顾不得在这里蹭饭吃了。
走后不久，赵子轩酒听得门外传来阵阵吆喝声：“长安县丞到”“京兆尹到”“黄门侍郎到”……
赵子轩看着急匆匆赶过来的一帮子官员们，摇头暗笑：哥们儿，你们来晚了，太子已经走了……
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