第二百六十六章 刘芒的特别料理

    第二百六十六章 刘芒的特别料理 (第3/3页)

西吧?”悟静坐在柜台上,双脚一晃一晃。

    从唐招提寺回来后,悟静这段时间好像真的转了性一样,每天都呆在房间里念经诵佛,完全变了一个人。今天还是五眼生拉硬拽,才把他拉过来看比赛的。

    “嗯,我准备套用以前‘火焰饺子’的做法,来做一道不一样的甜点。”

    “啧啧,老大你果然是做厨师的料。”五眼拿着巧克力球在手里抛了抛:“一般人哪想得出来?”

    “小心点,别弄坏了!”刘芒瞪了他一眼:“剩下的就交给你了,做法其实很简单,手脚轻一点就行了,我来熬制灌入里面的东西。”

    “OK!OK!”五眼将巧克力球放回原处:“保证完成任务!”

    刘芒将已经清洗干净的小芋头放入锅中,然后加入清水,煮了起来。

    巧克力球充其量只是一个好看的容器,真正的内容应该是球里的东西。

    在旧时的老南京城中,常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾,每听到叫卖声,大人们便会拿个碗或小铝锅,馋嘴的小孩子跟着大人后面,看小贩如何娴熟地接锅、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零……

    选用新鲜芋苗,剥皮后煮熟,加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。

    煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,吃起来润滑爽口,吃后唇齿留香。

    这道中国传统的‘桂花糖芋苗’,刘芒准备在今天用另一种全新的方式,在这异国他乡来展示它的风采。

    “火候差不多了,可以起锅了。”锅中的芋苗在煮了一刻钟后,刘芒用一根筷子戳了戳。

    用漏勺将芋苗捞起,然后用冷水冲凉,切成一粒粒的小丁。

    另起一锅,加入水和红糖,大火烧开,小火煨煮,等到锅里的芋苗彻底糜烂后,加入事先用凉开水冲好的藕粉,反复搅拌。

    看着锅中已经渐渐变得粘稠的糖浆,刘芒的嘴角浮现出一丝笑意。

    今天只所以选择这道甜点,还和刘芒已经过世很久的外婆有关系。

    刘芒的外婆是南京人。在很小的时候,刘芒的母亲带着年幼的刘芒去往南京走亲戚,外婆总要拉着他的手,去往街边的小摊上吃上一碗热气腾腾,香甜软糯的芋苗。

    甜甜的味道,那种温暖的记忆,已经深植在刘芒的脑海里,就算多久也不会忘记。每当想起,都有一种莫名的感动。

    “嗯,差不多了,可以放入桂花糖浆了。”刘芒试了试,然后将金色的糖浆倒了下去,继续搅拌。

    “老大,够不够?还要再做吗?”刘芒回头一看,发现桌上整整齐齐摆着几十个巧克力球。

    “不错嘛!灵活的胖子!”刘芒很是满意,笑嘻嘻的赞道。

    将锅里‘桂花糖芋苗’起锅,刘芒拿过一桶冰块。

    “老大,这个芋苗我以前吃过啊,不是要热乎着喝么?”五眼问道。

    “本来是热着喝的,可我们现在要用巧克力球来装的话就不行了,必须要制冷,不然的话一倒进入球里就会将外壳融掉了。”

    “嗯嗯,那还要加别的东西吗?”

    “不用了,该放的都放了,一装好就可以上桌了。”

    刘芒要五眼捧着巧克力球,又找了一只漏斗,等加入冰块的‘桂花糖芋苗’彻底冷却后,小心的灌入球内。

    接着用剩下的巧克力封口,这道全新版本的‘桂花糖芋苗’就完成了。

    从外表看,除了巧克力球比较稀罕外,这到甜点看出有任何特别的地方,黑漆漆,毫不起眼,可刘芒知道,所有的美味都被包裹在其中,只等食客们敲开它的那一瞬间。