第六章 来一口千年蛋升天

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    第六章 来一口千年蛋升天 (第1/3页)

黄金比例烧卖是钢棍谢师傅的拿手烧卖,把猪肉、虾子、蔬菜和鸡蛋按照黄金比例进行搭配,让几种味道拥有最好的调配味道。

    钢棍谢师傅就说过,“烧卖的主角终究是猪肉,可是没有配角的话,也无法衬托出主角,这两者的比例决定了烧卖的味道,我这个烧卖的比例是肉为八,虾子为五,蔬菜五,蛋五,跟谁搭配都是八比五的均衡比例,也就是味道的黄金比例,靠着这个最佳比例,就能做出最好的味道来,”而且这个烧卖的材料比起三蛋烧麦要简单的多。

    “凯,这是什么?”

    当王凯在试做三蛋烧卖的时候,吉米一脸惊恐的看着王凯手中的皮蛋说道。

    “这是千年蛋,放置了一千年的鸭蛋,怎么样,要不要尝尝它的味道。”

    王凯坏笑的对吉米说道,让吉米的眼睛睁得更大了。

    “NO、NO,凯,你不能够拿这种东西去毒害顾客,你会害我们两个坐牢的。”

    吉米相信了王凯的话,以为那真的是放了千年的鸭蛋,至少也是很多年,因为看上去黑乎乎的,好像已经坏透了,这让顾客吃了会食物中毒的。

    “好了,逗你的,这是华夏的一种小吃,是鸭蛋进行特殊处理,没有一千年那么久,只有一个月左右,放心,不会有人会被毒倒的。”

    王凯收起了玩笑,给吉米解释了一下,王凯看过很多视频,都是外国人吃皮蛋的视频,结果无一例外,都是觉得难吃,看到这些视频,王凯真想说一句,NTM倒是给人家一点醋呀,华夏人也没有这么直接吃皮蛋的,皮蛋是需要姜丝醋汁,甚至是麻油凉拌过后吃的,你们就这么直接吃,不觉得难吃才算是怪呢。

    皮蛋在华夏的饮食中也是有着一定地位,皮蛋不仅是美味佳肴,而且也有药用价值,在王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可

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