527.呆滞
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527.呆滞 (第1/2页)
在喜乐看来，海蛎子最好吃的方法，就是生吃，当然，是要在肥美的季节，不过，很多人不敢生吃，这就错过了不少美味。
当然，除了海蛎子，新鲜的，Ｒ脂肥美的鱼，也可以生吃。
还有各种贝类，花蚬子，文蛤，生吃都是可以的。
不敢生吃的人，真的会错过很多美味。
饭桌上，除了这几样，喜乐还用拌了两个凉菜。
一个是麻酱拉皮，白菜心凉拌海蜇皮。
拉皮是用水淀粉做的粉皮，切成条状，加入胡萝卜丝，香菜，放入酱油，盐，香油，白糖，蒜泥，白醋和芝麻酱。
海蜇皮，是新鲜海蜇用白矾跟粗盐矾制的之后，口感弹牙的特色海味。
切成丝儿，用清水浸泡几个时辰，制作凉菜前，要用开水焯一下，这样海蜇皮的口感会更脆。
白菜芯丝儿，加上海蜇丝儿，胡萝卜丝儿，香菜，依旧是放盐，白糖，酱油，耗油，白醋，香油，蒜泥，撒上炒熟的芝麻碎，拌好，装盘之后，再在盘子上面撒上是是先油炸好的脆脆的红薯丝。
另外，喜乐还做了中午口碑很好的文蛤菠菜汤，还有腌樱桃萝卜。
一共十二个菜，满满的摆了一桌。
大家也都上座了，桌子上的饭菜飘香，大家都十分的高兴。
当然，最高兴的还是孟老爷子跟萧楚，这两个一老一小的两个吃货。
其实，一开始落座的时候，孟老爷子看到崔仁也在，心里还很是不高兴。
因为，当年孟老爷子的夫人，也就是孟笃之的乃乃，重病之时，孟家人曾经去求过崔仁给孟老夫人治病，可是，崔仁根本就没理会孟家。
孟老爷子见到崔仁，当然不会有什么好脸色。
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