第十一章 特级厨师考试第一场
第十一章 特级厨师考试第一场 (第2/3页)
是“医食同源”和“粥”的关系时，突然传来一声大喊：“到市场去，要用”粥“做出”医食同源“来！”
伴随着这一句话，一个个厨师恍然大悟，一个接一个的离开了城门。
…………
厨师特考前一夜——会场
为配合参加特考的人所需的烹调时间，应试者在三天前就可以携带寝具和材料入场。
当乐渊进入会场时，整个考试场地早已布满了前来考试的厨师，考试明天才开始但是竞争却早就已经开始了……
乐渊一边看着正在忙碌的众人，一边找着自己的位置。
考试场中众生百态，有在慢慢熬煮汤料的，有在苦思冥想任然把握不住考题的，有挥舞着菜刀切菜的……
乐渊来到自己才厨灶前，拿出来自己料理的主料之一——各种动物内脏，开始以小伙慢慢地炖，准备煮出一锅高汤来。
就在乐渊烹调自己的料理时，已经有人请主考官开始试吃了。
“主考官大人，这就是我的料理——秘制清心绿豆粥，请品尝。”
一个不知名的厨师端出了自己粥，三位主考官端起来喝了一口，然后问道：“你是怎么表现医食同源这个主题的？”
“绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。这和医食同源的主题不是非常吻合吗”只见那个厨师侃侃而言。
但是主考官听后脸色却有变黑的趋势，破口大骂。
“你当我们主考官是那么好糊弄的吗，绿豆粥却是有一定的医疗用处，但是你的这个绿豆粥故作聪明，为了区别于一般的绿豆粥加了由名贵石材所熬出的高汤，虽然使得整个绿豆汤的味道确实有了提升，但是却破坏了这道绿豆粥的总体性，这是一道不合格的料理，你出局了……”
那名厨师越听脸色越是惨白，最后脚一软瘫坐在了地上，竟然嚎啕大哭起来。
有了这么一个鲜活的例子，原本还想试着蒙混过关的人立马歇了心思，深怕到时候丢人现眼。
………
而伴随着乐渊的高汤完成，乐渊开始了粥的的调制，一高汤为底，适当地加以调味慢慢熬煮，一边又一遍的清理出现的杂质。
众厨师中的能手也开始发力了，第一位通过的是大胜酒楼的孔亮，他以一道冰糖薄荷粥，以出色的控火功夫，将这一道适用于风热
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