第一卷 励精图治 第六十七章 太极宫
第一卷 励精图治 第六十七章 太极宫 (第3/3页)
”
“马原？”陈沐不禁有些好笑，今天听到的都是些什么名字啊！先是一个雷豆腐随即是一个马原......
要知道在地球现代的马原可是著名的是先锋作家马原，作为中国当代"先锋派"小说的代表作家之一，在当代文学史中占有重要地位。陈沐十分的喜欢他的一本长篇小说《上下都很平坦》。
“算了算了，我还是亲自前去吧！”陈沐把头摇的跟拨浪鼓儿似得，随即转身前去御膳房。
这太极宫中的路他可熟悉着呢！毕竟这可是他自己设置的皇家宫殿，太极宫位于“泰山”山脚下，宫城东西宽2830.3米，南北长1492.1米。宫城是由上好檀木筑成，陈沐敢说，这是可以比肩紫禁城（当今故宫）木质结构的宫殿型建筑。
御膳房很大，规模比得上陈沐在天明城的寝宫。里面有陈沐精心挑选的御厨一百，并且还都是天朝颇有名气的大厨，制作出来的美食让陈沐等人赞不绝口。
“你们五个，跟着本公子学。”陈沐随手点了几人，说道。
那五人闻言顿时一惊，虽然陈沐口称本公子，但是太极宫又可是随意人可以进的地方？而且他周围的侍从们把他围城了一个中心，有脚趾头都可以想到这是当今圣上陈沐！
说罢，只见陈沐将已经用碾子碾压好的黄豆放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量，一般为一斤豆要用0.6两石膏为最佳比例。需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。
陈沐自然是选用石膏浆，这东西最好找！
随即，只见陈沐江山石膏浆滴入了锅中。
一小时左右后。
“豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约30分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。”陈沐擦了擦额头上细密的汗珠，对五位御厨说道。
那五位御厨目瞪口呆的看着陈沐，丝毫不知道这是什么食物的做法。
“你们也不必做出这样一副无比惊讶的样子，这是本公子新发明的食物，你们按照我的步骤做就行了。”陈沐简单解释了一番，“做的好重重有赏，做不好就等着挨板子。”
五位御厨闻言露出了苦瓜脸........
而此刻，陈沐吩咐马原去通知龙邱以及孔学宫一行人前来太极宫吃“豆腐”。
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