第232章 立冬小白鼠
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第232章 立冬小白鼠 (第1/2页)
“好好好！我媳妇儿最厉害了！”陈良亲昵地捏了捏景恬的鼻子。
“那当然！”景恬得意地一笑。
她已经迫不及待地想要做出蓬松的大白馒头，好好让大家惊讶一下了！
景恬兴致勃勃地跑到灶间，让陈良帮着她烧火，自己便开始揉面。
首先用温水，缓缓倒入放了面粉的陶盆中。
一般倒水，一边用手，将面粉搅和成絮状。
然后加入酵面和碱面儿，慢慢揉成面团。
揉面的时候要有耐心，因为面团揉的越细致，做出来的馒头就越光滑。
初步揉成光滑的面团之后，将面团放在温暖的地方进行第一次发酵。
景恬和陈良两个人在灶房坐着小凳子聊天，时间倒也过得飞快。
等了大约两刻钟的时间，景恬拿出面团，通过揉捏排气，然后再揉成面团。
用一块儿湿布子盖上，还要再进行二次发酵。
不过这次只要一刻钟就好。
这样来回两三次之后，景恬把面团揉成小团，用竹屉放入凉水锅里。
盖上锅盖，再等一刻钟，让小面团也有充足的时间醒面之后，便用大火蒸熟。
唯一的一点小遗憾就是没有糖……
不多时，景恬就闻到了面香味。
这个时代的白面其实也是含有很多杂质的，可这个时代的麦子没有任何污染和催熟。
面香十分纯粹、浓郁。
眼看着小面团慢慢蒸成了大馒头，景恬别提多开心了。
等馒头蒸好了，景恬兴冲冲地把馒头捡出来，放在陶盆里。
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