第382章 连锁计划启动
第382章 连锁计划启动 (第2/3页)
开餐饮店也是需要底蕴的，人生地不熟、关系不到位的话，很容易就被人欺负。
“因为咱们吴大厨的定位是中高端客户，因此选择有几个要领。”
“一是要在人流比较集中的地方，二是要目标客户的消费潜力要高，三是要交通方便，四是……”
吴小正开始向沈默解说起选择要领。
实际上，现在跟后世相比，因为条件不一样，发展程度还有很大差距，因此在开店选址这一块，后世的原则并不完全适合于现在。因此，吴小正只能凭借经验很谨慎地来给沈默做简单的培训。
很多时候，真正适用并符合现在情况的经验，都是在经营过程中慢慢摸索出来的。
吴小正继续解释细节。
“因为我们的定位是大型综合性食府，因此地方太小肯定是不行的，就算在省城那种寸土寸金的地方，面积最小也得400平方以上才合适。”
“另外，根据我们现有的策略，宁愿买地方也不愿意租，因此在这方面又增加了难度。”
“基于这些原因，你去了以后，应该重点关注三种地方，一是政府和企事业单位集中办公的地方，二是高档商圈，三是高收入人群较为集中的高档住宅小区附近。”
“还有，只要消费潜力足够，价格贵点也没事，关键是要位置好，交通方便。”
……
如果可以的话，吴小正真想亲自去，带着沈默去现场传授经验，很可惜这有点不现实。
对吴小正来说，现在翘课一天两天问题不大，但时间长了的话，真的影响不好。
而在店铺选择这一块，往往又不是一天两天能搞定的事。
分店的选址，不仅要考察现场，还要了解周边环境，更要了解城市的发展规划以规避可能的风险，接下来还要洽谈价格，做可行性分析……
光是前期的事，就有大量细致的工作要做。
因此，吴小正只能让沈默带人去打头阵，等到五一假期间，他再去最终拍板。
不过好在省城那边有熊国平这个地头蛇在，再加上沈默大学又是在省城上的，吴小正倒是不用太过于担心出师不利。
总之，从现在开始，餐饮事业的连锁计划就算正式启动了。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）