第716章 另辟蹊径
第716章 另辟蹊径 (第2/3页)
有麻辣仔鸡、发丝牛百页、曾府汤丸、霸王举鼎……一共花了16·4块钱。”
“但如果我没猜错的话，你们前台收银那边，底单上记录的应该是143块钱。不信的话，你可以先去看看，我们的台号是16号。”
“有这事？”饶洪刚一脸的惊讶。
如果真是这样的话，问题就严重了。
说明店里有人在贪墨他的营业款。
“你先去看看再说，如果真是这样的话，我们回来再谈。记住，先别动声色。”
“那你们先等我几分钟。”
饶洪刚一脸狐疑地走出了办公室。
他刚一出门，季长青立即就问了起来：“老板，你之前那么点餐，目的就是为了这个，你确定收银那边一定做了手脚？”
刚才这一幕，实在是让他们太惊讶了。
进来这么久，吴小正关于收银系统的事一句都没谈，而是谈起了报销餐费的事。
可现在看来，他那么做确实是有目的的，而且把谈判局势有被动变成了主动。
季长青已经意识到，一会等饶洪刚回来，老板就会跟他谈收银系统了，而且谈成的可能性非常大。
他只是有点弄不明白，吴小正是怎么看出点菜单做了手脚的。
吴小正决定趁这个机会来指点季长青等人一番。
“我们的收银系统，现在首推的是餐饮行业。餐饮行业之所以需要收银系统，其中很重要的一个原因，就是防止工作人员作弊来贪墨营业款，所以你们做销售的，一定要了解一些工作人员常见的作弊手法。”
吴小正开始解释起来。
他刚才之所以那么点餐，就是因为他太熟悉餐饮行业了。
他知道，在所有手工下单的饭店里，最常见的作弊手法，就是收银员和点餐服务员勾结，在点餐单上来做文字。
任何监管再严的饭店的饭店也很难避免这一点。
在点餐时他就发现，玉楼春使用的点餐单，是市面上最常见的二联无碳复写纸。
最上面一联，点的菜会被沿着打孔线撕下来，送进厨房作为上菜凭证。
而底联就是结算凭证和入账凭证。
但在结算之前，第一联留下来的部分，还会记录着小菜、酒水、米饭等内容，因为这些不需要厨房来上，而是直接从前台收银那边拿过来。
在结
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