第三百一十八章 百岁羹
第三百一十八章 百岁羹 (第2/3页)
，李君阁指着地上一丛植物说道：“看，这个就能吃。”
唯唯拨弄了一下叶子：“呀，叶子后面是灰。”
李君阁笑道：“对了，这菜就叫‘灰灰菜’，不过不能小瞧它哟，别看现在是野菜，古时候的人可是当做主要食用蔬菜吃的，有个古名叫‘藜’！其嫩芽部分则叫‘莱’，《诗经》里说过‘南山有台，北山又莱，乐只君子，邦家之基。’《韩非子》里又有‘尧王天下也，粝粢之食，藜藿之羹’，意思是尧做天下之王的时候，也只能吃着糙饭，喝野菜汤。”
唯唯说道：“藜是灰灰菜，那藿又是啥？”
李君阁说道：“藿是鹿藿，就是野大豆，古时候穷老百姓就拿这两样当菜吃，所以‘藜藿之辈’也代指穷苦老百姓。”
唯唯眼珠子转了转，坏笑道：“那为啥不吃野豌豆？”
李君阁翻着白眼：“考我是吧？野豌豆那就有另一个名字了，叫‘薇’，诗经里有一首就叫《采薇》，伯夷叔齐老哥俩在商朝灭亡后不食周粟，跑去首阳山吃这个，结果这玩意儿花果期有毒，也不知道伯夷叔齐到底是饿死的还是被毒死的。”
唯唯惊讶道：“哎呀啥都能说出道道来，二皮你可以哟！”
李君阁笑道：“嘿嘿，这方面想难道我，你还差点火候。不过秦以前时候的老百姓是真可怜，现在我们常用的蔬菜，大部分是外来物种，连大白菜都是到了唐宋才用几种芥菜杂交培育出来的。哟你看，这里又有一种野菜。”
地上一株贴地而生的草，叶子摊得很开，像一株摊开叶子的小青笋，被用剪刀将叶子剪出很多三角形的缺口。
李君阁说道：“这也是《诗经》里就出现过的老品种了，叫荠菜，‘谁谓荼苦，其甘如荠’，意思是谁说荼菜苦呀，只要我喜欢，吃起来就像荠菜一样甘甜。说明荠菜很好吃哟！”
唯唯说道：“是吗？那我们多采点！”
李君阁眼珠子直转，说道：“今晚吃腊肉野蒜炒刺老包，笋丁香肠烙大饼，你是东北人，要是你把大饼的活包了，我就给你用荠菜做一道‘百岁羹’，怎么样？！”
唯唯笑道：“好啊！烙大饼我可厉害了！你这百岁羹很难做吧？听着名字就很厉害的样子！”
李君阁得意非常：“那是，这道菜，现在知道这名儿的都少得很，更别说做了！”
采了一大包灰灰菜和荠菜回到营地，李君阁先将各色菜蔬拿到溪边淘洗干净，然后回来，摸出两根香肠和几根箐竹笋一起切成碎丁，取出面粉交给唯唯一起和成面糊炸饼。
自己这边取了一些肥腊肉，切成小丁下油锅炸成油渣，然后将油渣捞起来，倒入刺老包，野蒜末，爆炒后将油渣倒进去翻匀，然后又炒了一份清炒灰灰菜，再将荠菜切碎，就优哉游哉地等唯唯烙饼了。
唯唯忙得满头大汗，对李君阁说道：“咦？你不是要做百岁羹吗？怎么还闲下来了？”
李君阁笑眯眯地说道：“不急不急，等你将饼烙好再做也不迟，这百岁羹啊，要现做现吃，吃的就是一个鲜劲！”
唯唯好不容易才将大饼烙好，兴致勃勃地过来看李君阁做百岁羹。
李君阁提前烧好了一锅
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