第196章 笑纳葡萄园
第196章 笑纳葡萄园 (第3/3页)
吨的存酒，都是低度原汁酒，这些都算是葡萄园的资产，一起落入沈俊之手。沈俊对这一批品质的低度酒没兴趣，决定全部蒸馏，加工成高度的葡萄白酒。
他看不上这档品质，明年自己的葡萄种出来了，如果品质超凡，酿制出了绝品，才会保留部分低度原汁酒。
作坊里有一套蒸馏设备，沈俊看工人操作蒸馏了五桶，勺出一勺头曲尝了尝，浓郁酒香混合悠扬的葡萄香，确实比原汁更符合他的口感。但他觉得仍与自己的期待有些差距。
最后他决定自己动手，用神力来蒸馏，更好地调和、统摄葡萄酒香，促进酒液的醇和顺滑。
他用神力蒸馏其实应该叫成分萃取更准确。按照之前对各种名酒的成分分析，他设计了自己认为最好的成分配方，然后用神力从葡萄酒原汁中分离、萃取出相应的成分，组成成品。
这一招果然厉害，他尝试一次，就彻底喜欢上了这个配方的酒。新酒度数精准控制在六十七度，口感辛辣中又带有浓郁的葡萄果香，辛辣过后喉咙还有回甘出现。而且酒液的顺滑度非常好。
沈俊大喜，虽然他用神力可以做到改变物质，甚至可以用清水变出醇酒，不过就如用普通茶叶变不出仙虹茶叶自带的那种意境气韵一般，那样得来的酒总会少些时间韵味，变得了物质成分却变不来那种韵，会喝之人一喝就知好坏。
要具备他设计的这种口感，还是要从经过时间发酵、酿造和陈化的原汁中萃取。萃取的酒液会带上它自身的口感韵味，原汁的品质越好，萃取获得的口感自然越有保证。
他给几名工人发足了薪水，让他们采购回来足量的酒瓶子，然后给他们放假两天，声称自己的人会过来处理掉存酒。
等他们离开后，他先去酒窖把原汁收入祭坛空间，再回到蒸馏房倒入蒸炉，一炉能装一吨多。
然后他也不启动加温设备，直接隔着蒸炉向里边的原汁输入神力，开始进行萃取和封装。