第一千零七十六章：双廊南诏风情岛（续）
第一千零七十六章：双廊南诏风情岛（续） (第2/3页)
呀，我的骄傲放纵~~
幸好小屋子和长廊没多远，一会儿的功夫也就走到了，向导大叔好像对这里特别熟悉的样子，熟练的和几个工人打了个招呼便从小屋子那里弄来了一个大热水壶和一套茶具，招呼晋阳他们先坐下休息会，自己则在长廊旁的小桌子上自顾自的泡起茶来，自来熟的好像这里是他的家似的。
呼，终于不用再听这两个家伙吹牛逼，也不用看他们秀恩爱了！
“我们白族招待贵宾时通常用‘三道茶’的饮茶方式，有‘头苦、二甜、三回味’的说法，按照我们白族话叫做‘绍道兆’，这里条件比较简陋，材料也不齐全，我们就不讲究那么多了，来，晋先生，晋夫人，晋小姐，尝尝我泡的茶。”向导大叔一边说着，一边从把泡好的茶汤挨个倒进三个杯子里。
他泡的貌似是黑茶，红褐色的茶汤看起来非常漂亮，闻起来也有股子很浓郁的香气，不过和清茶不同，黑茶的香气更重一些，味道也更特别一点。
晋阳接过杯子深深的嗅了口气，放在嘴边喝了一小口，好烫，“嘶~~味道还不错，就是稍微有点苦，难怪很多人喝黑茶喜欢加冰糖了。”
他吐槽了几句，黑茶的这种苦和清茶还不一样，清茶是那种有点涩的先苦后甜，黑茶很多时候干脆就是中药味，反正他还没有喝习惯。
烟儿和晋妍同样皱着眉头吐了吐舌头，“真的有点苦。”
“呵呵，有点苦是很正常的，我们‘三道茶’第一道要的就是这个苦味儿，这样才能更好的感受后面来的‘甜’，怎么样，还要不要来第二杯？这里条件不允许，恐怕后面的两道茶没有办法给你们煮了。”大叔有点遗憾的说道。
白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。
偏居于西南一隅的南诏大理国，是一方崇尚佛教的乐土。南诏后期，佛教被奉为国教，寺庙众多，饮茶之风盛行，茶成为寺庙中日常饮用、佛事供奉、招待香客和游人的必备饮品。一时之间，民间争相效仿，使茶饮这一雅事在大理成为一种流行时尚。
月蹉跎，沧海桑田，茶饮在大理逐步发展完善，并以一种崭新的方式呈现，“三道茶”这一独特的茶道被赋予了更多的文化内涵。
“三道茶”第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。
待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶“啪啪“作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。
少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。
第二道茶，称之为“甜茶”。
当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等，这样沏成的茶，香甜可口。
第三道茶是“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。
“三道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。
纵观白族“三道茶”的传承发展，是佛教活动的兴盛在其中起到了推波助澜的作用，而“一苦二甜三回
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