第三百二十章 烛光晚餐
第三百二十章 烛光晚餐 (第2/3页)
，（回家跪搓板或者指压板也是有可能的）如此焚琴煮鹤的事情那就千万不要干！
按照两人的饭量，（吴良四、佐仓一、剩下两只煮汤！）吴良打算用这十二只龙虾做三道菜。
首先是从别家店里偷师来得、充满了西式风情的芝士焗龙虾，先是烧了一大锅开水把活蹦乱跳的龙虾用夹子夹着按进开水里烫死，等虾壳一变色（差不多一分半钟到两分钟）就立刻捞出来，拿一支够长的尖头筷子顺着龙虾尾部的小洞插进去，把龙虾身体里的一些脏东西都放出来。（都说流出来的是龙虾的尿，事实如何作者菌也不得而知，反正作者菌动手的时候是照做了的！）
**之后冲水把脏东西冲干净，之后砸破大钳子、剪掉几只小爪子和鳃，再换另一锅水煮上十分钟。过完水将龙虾捞出放凉顺着背脊处用刀斩开，用牛油煎好蒜蓉（已放盐）均匀的倒在虾肉上，送进烤箱调至一百八十度烤制十五分钟，之后铺上马苏里拉芝士（必胜客用的那种披萨芝士）再焗个五分钟就算大功告成。
其次是国风十足的蒜蓉龙虾蒸粉丝：粉丝用水泡软到用指甲一掐稍有硬芯却又能轻易掐断的地步，将龙虾去头身子从中间劈开两半（去黑线）放置于摆盘完成的粉丝之上，然后再把用蒜蓉、生抽、盐、鸡精、料酒等调味料混合秘制的调料均匀地洒在虾肉之上。浇汁的时候新鲜的虾肉抖动了十几秒钟的时间，说明神经还没有完全死去，看来等一下出锅之时味道一定会很棒。
最后是压轴的是用了两只龙虾熬制而成的龙虾浓汤，先是把全部十二只龙虾头部抠出来得虾黄和剩下来的两只龙虾壳一起熬煮做底汤，再用黄油将西芹丁、胡萝卜丁、洋葱丁爆香，撒上少许黑胡椒和生粉提味。由于吴良的刀工过硬蔬菜丁切得够小，因此也就省去了将蔬菜粒再放入榨汁机磨碎的这个环节，直接将蔬菜汁与底汤混合加入适量的盐、番茄酱、奶油继续熬煮。同时另起一锅把剩下的两只龙虾虾肉切成小块用黄
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