第206章冷吃兔
第206章冷吃兔 (第2/2页)
子，从案板拿出两只处理好的兔子。
“这啊，放厨房里，不是你拿回来的啊。”
沐四喜心里疑惑，脸却不动声色，想了想，会不会是老七打的。
“噢，我在村里碰到了赵成叔，他硬是要给我，没办法，我只好给了他几十个铜板买了。”
柳氏这才明白，“那这得怎么吃啊，这么大两个，放久了会坏。”
沐四喜前，看着那两个起码一个兔子有四五斤吧，想了想，决定做一道冷吃兔吧，配粥吃，那味道杠杠的，还能放很久。
想到这些，沐四喜动手开始做。
“娘，你歇歇，我来做。”
两只兔子已经被处理好了多，收拾的很干净，沐四喜只用清水洗了洗。
然后把兔子都剁成兔丁，放到一旁，用盐和白酒码着，然后准备干辣椒，葱姜蒜，还有花椒。
等材料准备好，沐四喜让柳氏把火烧燃，“娘，把火点燃吧。”
锅里刚熬了粥，还有一些火星子，放了把杂草点燃了。
等锅一热，沐四喜放了一些菜油，油烧到8成热，把兔子肉倒下去，煸炒，一直炒到到腥味挥发尽，表皮微焦了，才捞出来放到盘子里备用。
锅里留了少量的油，等到烧热后放入干辣椒、花椒、姜片、葱头、蒜片炒出香味。
然后把兔肉再倒入锅，放了点酱油，再使劲炒，炒到兔肉变成棕黄色的时候放点白糖和盐，炒匀了盛起来。
一盘香辣可口的冷吃兔做好了，连柳氏在一旁看着都留口水了。