天道
天道 (第2/3页)
母鼠刚产下的胎鼠，无毛无垢。因为尚未吃过人间烟火食，所以内脏也十分干净。诸位，享用这种胎鼠要有些技巧，请大家注意我的示范。”他像魔术师一样，抓住一只小鼠的尾巴提了起来，只听到小鼠吱地叫了一声。他又把小鼠的头往蜜糖中一沾，我们又听到一次叫声，最后放入口中一嚼，这次发出更清脆的叫声了，这就是“三叫玉鼠”了。孟会长说，关键在最后一叫，在小鼠进口后，务必连叫声也一并咽下肚去，才算达到最高境界。我们听了欣然效法，席间的吱吱叫声此起彼落。我的技术最差，往往只能听到“一叫”，最多也不过达到“二叫”水平。
下一道菜是莲花爪，原来是一只只鲜红肥腴的鹅掌，做成莲花模样。客人们在品味之余，不禁提出一些问题：“鹅掌这么大，鹅身岂不将大如驼鸟了？”“这鹅掌的滋味怎会如此鲜美入骨，是怎么做的？”经过孟会长解释，我们才知道是选取肥鹅，洗净脚掌，让它在烧红的铁板上走，铁板上不断浇上酱油、辣油、味素等作料，鹅掌就会极度充血、肥大，而且吸入调料，最后砍下鹅掌上席——据说还是从古书上挖掘出来的做法。大家听了不禁啧啧称奇。只有那位小青年又煞风景地说：“我也看到过这种记载，不过书上说，这位嗜吃的主人是不得好死的，遭到了和鹅一样的下场。”
“看来你是位鹅道主义者了，”孟会长听到了，有点不高兴地说，“我是不相信因果报应的，信奉畜道主义、禽道主义、鱼道主义的人可不能来参加我们的‘生猛跳’大宴的。”在众人谴责的眼光下，那位青年再也不敢说话了。
其他的菜都有特色。例如说“鱼鳞瓜子肉”，据介绍是把肥嫩羊羔洗刷干净，用铁丝网收紧，使选定部位的嫩肉从网的孔眼中鼓出，然后一片片削下，所以每片肉都是瓜子般大小，这一定是从古代酷刑“鱼鳞剐”中学来的。还有一道“吹萧松鼠鱼”也别出心裁。那尾近50厘米长的鱼，中段已剁成颗粒状炸透煮熟，而头尾兀自动摇不已，鱼嘴一张一合。服务员在鱼嘴中塞进一只小萧，居然会吹出抑扬顿挫的曲调，引起众人拍手称绝。孟会长还得意地宣称：如果在吃完中段鱼身以前萧声先停，就算失败，他愿意受罚！
但是，最绝的还是那道我只在传说中听到过的“鲜灵猴脑羹”了。上这道主菜时，灯光变暗，服务员撤去桌上的转盘，台面中央露出个小的圆洞。接着在音乐声中，一台台小车推了进来，周围用绿布围着，只在顶部露出一个小小的光脑袋。小车被推到桌下，调整后猴头恰巧从小洞中凸露出来。每位客人面前放着一只特制的极小银匙，服务员们右手掌上捆着薄如纸片的利刃，随手拂去，那猴头的天灵盖便被揭开，露出豆腐脑似的汩汩跳动的脑浆。
在“请啊！请啊！”的声浪中，由主宾开始，每人用小匙从猴脑中舀取脑浆享用，怪不得这匙如此之小，稍大一些，后面的客人就有向隅之叹了。脑浆既尽，服务员又推走小车，我仿佛看到绿布幛中那只畜牲还在籁籁抖动和发出低沉凄厉的叫声。
这真是我平生第一奇遇！
【乐极生悲话天道】
美食评赛会顺利结束了，“生猛跳”获得了“特色大奖”。孟会长兴高采烈地邀请梅局长再小住几天，畅叙别愫，局长也欣然答应。但是天有不测风云，我和局长竟会先后病倒。
我的病较简单，大约是我那尝惯青菜淡饭的肠胃禁不起倾盆大雨似的美食轰炸，得了肠炎。好在我年轻体健，依靠几十粒黄连素的镇压，很快就复了原。而局长感到腹部隐痛，在高干医院中作了精密探查，大夫悄悄告诉我们：有胰头癌的可能。这真是晴天霹雳，搞得我手足无措。局长似有所察，一再追问我，我守口如瓶，挨过一时算一时。
从医院出来，闷闷不乐地回到宾馆，却在走道上遇见裘铮。“小白，你们上哪里玩去了？我找了你几次，都是关门大吉。来，到我房间去聊聊。”
“还说玩呢，我们局长病了，住在医院里，大夫说可能是胰头癌，我急得六神无主，你说怎么办！真是乐极生悲。”
裘铮听说，眨了眨眼睛，安慰我说：“别急，医院还没有确诊呢。这样吧，明天我和你去见见你们那位局长。这些年我一直在研究癌症问题，研制了一些最新型的诊断仪器，是不是癌症，很快可以确定的。”
第二天我就带着裘铮去医院，性急的梅局长已经潜入值班室翻阅了自己的病历。所以我们去时，他面如土色，精神全崩溃了。想想也是，这位局长经过几十年拼搏，刚刚爬上高干位置，满心想在最后几年，更上层楼，然后安享晚年。忽然罹此绝症，一切在顷刻间将化为乌有，就像从山顶上突然堕入深渊，怎不使他痛苦懊丧到极点呢？我花了好些工夫劝慰，还把裘铮介绍给他，少不得吹上几句：“局长，裘博士是专门研究生物化学和癌症防治的，是第一流的专家，我特地请他来为你诊治。”
裘铮在局长身上取了一点血，滴入他带来的仪器中，又用个探头在局长身上移动，同时观察着屏幕上输出的信息。良久，他平静地说：“梅局长，你放心，你还没有得上胰头癌。只是胰腺部分的细胞已处于‘间变阶段’，就是说正在向恶性循环方向发展，要好好注意保护了。”
梅局长好像死刑犯逢赦一样，激动万分，说了好些感激的话。询问养生之道后，他叹了口气，对裘铮说：“裘博士，我自问平生也很注意保养身体，看来还是难逃一劫。这些年来世界上癌症发病率不断上升，人身各部位——也许头发例外——都会发生癌变，防不胜防，治又难治。古时候好像没有这种情况，博士你说说，这是什么原因呢？”
“人类文明愈发展，癌症发病率也愈高，这是事实，也正是我毕生研究的课题。”
裘铮一面收拾仪器，一面承认说，“至于原因嘛，十分复杂：臭氧层的破坏、宇宙线和紫外线辐射的增强、各式各样人工合成材料的出现、工厂排出的大量废气废水、无处不存在的电磁波对人的刺激和干扰……还有个极重要的因素，是‘古已有之于今为烈’的，那就是追求无尽的口腹之欲，不适当的饮食享受。譬如说，前些日子的美食评赛，特别是那‘生猛跳’，对你们的健康就不是好事。”
“饮食享受？吃饭也会吃出癌症来？那么，人们还要不要吃饭？饮食文化还要不要发展了？”梅局长显得有些激动。
“饭当然要吃，饮食文化也要发展。但是在讲究口腹之欲的同时，也得研究一下食物与健康的关系，你们缺的就是这一点。”
“谁说我们不注意食物与健康的关系！我们十分注意营养学，我们对各种食品都做过营养成分测定，进行合理搭配，以满足人们每天的需求……”
“那只是表面的研究，没有触及事物的核心。”裘铮打断了他的话，“梅局长，小白告诉过我，你是位美食家和营养学家，你能用筷子的摩擦阻力判定鱼的死亡期和鱼肉的鲜嫩程度，但这些只是就物理状态的变化而言。可是你能知道通过各种方式加工出来的食品在深层次——例如说在分子层次上的变化吗？要知道，采取不适当甚至是残酷方式得到的食物，会含有极隐蔽的毒素和致癌信息的。”
“啊……看来你是个孟会长所说的兽道主义者了。裘博士，难道像你这样一位大科学家也相信迷信，相信因果报应吗？”
“我可不相信那套。不过，我可以提醒你，宇宙间有些基本规律，永远是在起作用的。譬如说，无论什么作用都会引起一定的反作用。生物在被做成菜肴以前，受的折磨愈剧烈，它的反射报复作用也愈强烈，这可是条颠扑不破的真理。”
“我就不相信，那些无知识的低级的鸡鸭牛羊鱼虾还会懂得报复，那真是太封建迷信了！”
“细菌总比牛羊鱼虾更低级些吧！为什么它们会产生抗药性呢？这不是一两样具体生物有意识的反抗，而是某种自然规律——不妨称之为天道——在起着作用，这里有极深奥的道理。”他打开皮包，取出一张纸，摊了开来，“你们看，这是我在上次‘生猛跳’席上取回的各种菜肴残渣的化验探测结果。这些代号都是一些化学成分、分子团和一些‘触发信息’，涂红的就是对人体有害的，你们仔细看看，难道还不够清楚吗？”
在他打开的那张纸单上，列举着筵席上享用过的饮料和菜点，什么“龙胆”、“龙血”、“蛤蚧酒”、“醉虾”、“莲花掌”、“鱼鳞肉”、“吹萧鱼”……每一项下都填着密密麻麻被检出的物质或信息代号，什么AN-G-28呀，RM-β-107呀等等。绝大多数代号都被涂红了，特别在“鲜灵猴脑羹”下面是一片红色，看了令人触目惊心。
我和梅局长面面相觑，说不出话来。裘铮道：“如果你们有兴趣，我不妨把自己几十年来研究的成果向你们大致介绍一下
【禽兽报仇十年不晚】
“我本来是研究生物工程中的DNA嫁接技术的，但是这门学科变成热门后，人才辈出，要独树一帜很不容易。我就找了个冷门，研究各种刺激对生物肌体的影响，特别是在分子结构上的变化。我后来发现我的选择很正确。这项研究开拓了一个新园地，对人类的防疫免疫有重大影响，我完全迷恋于此。几十年来，我不求名不逐利，默默钻研、试验、总结。我还花尽了父母遗留给我的不少财产，在山区创办了第一所有关的研究所和试验场。
“我进行过无数次创造性的实验，有些讲给你们听也不能懂，就说点最浅显的吧。
把一条狗麻醉后，在它身上插入一些细针，通到各种脏器，可以引出其各种分泌液。狗苏醒后，在正常的生活条件下，它的分泌液也很正常。但是如果让它面对一条恶狼时——这意味着它要经历一场决定生死的搏斗，至少有5种新的分泌液出来了！它们就是AN-G-101，RM-γ-26，等等。”裘铮在纸上画了许多复杂的有机分子式，我反正一窍不通。
“这些分泌液中，有些可使血液变稠，有的可使肺活量增大，有的能起兴奋剂作用，有的含有毒素……总之，都是为了准备搏斗、准备被咬伤后迅速止血、准备调动潜力与对手厮打甚至万一被对手吞食也要使之受害。这完全不受大脑支配，其反应生成速度惊人地快。
“如果取一只羊羔放在猛虎前面做试验，问题就更明显。那小羊能保护自己的手段不多，大量分泌出的都是使对方吞食自己后会受到某种惩罚的毒素和致病信息。这就是说，你恃强吞食了我，迟早也会受报应。这很符合一句中国古话‘君子报仇，十年不晚’。现在应改为‘禽兽报仇，十年不晚’了。所以食肉动物的寿命一般较短，老虎如果改行吃素，我想它们至少可以多活10年。”
“啊呀，这真是闻所未闻。”梅局长搔搔秃头。
“这是我经过无数次实验得到的确切结论。当然现在我的实验手段已非昔比，十分先进有效了。刺激和反应都可以通过遥测完成，用计算机处理。有关生物的反射报复作用是十分复杂的，我的研究仅仅是前沿探索。不过我已总结了几条大的规律出来。一是它们受宰割、折磨的痛苦越大、时间越长，反射报复作用也愈强烈；二是越是高级的生物，其反射报复作用越复杂，越隐蔽；三是反射报复除了生成某些毒素外——这是一种低级反射，主要是形成一种致病信息，这种信息不断作用在对方的细胞上，就会影响它的遗传链，使之发生病变，直到引起癌症。”
“看看这张单子，”裘铮又指点那张菜单了，“那天的‘生猛跳’大宴中，猴脑这道主菜正是反射报复作用最剧烈的。梅局长，那天的猴脑滋味不错吧，但将对你已处在间变期的细胞可是大大的不利啊，估计你得癌症的时间也不会久了。”
“啊，早知如此，我就不喝猴脑了。真该死！”
“那天我也吃了不少莲花掌和瓜子肉呀，”我同样后悔万分，“老裘，我们怎么办呢？马上吃素念佛吧，唉。看来人要长寿，只好吃素了。”
“
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