第十章 品评
第十章 品评 (第2/3页)
外面找来了一个变态的家伙取代了他的位置，他才不会跑到这穷乡僻壤的地方来做什么冷淘。
“你教我？”
杨萧看着那碗冷淘，言语之中有着一丝调侃的意味。
“是啊，想学吗？我做的冷淘可比你这碗强多了。”
“啧啧……”
杨萧此话一出，顿时围观的吃瓜群众中便响起了一片倒吸冷气的声音。
这家伙到底是什么来头？说话完全不考虑后果啊。
居然要教当过天满楼大厨的郑东昌做冷淘？还真是不知天高地厚啊。
这就是传说中的砸场子吗？可砸这郑东昌的场子是不是有些装大发了，这世道还真有不怕死的。
几乎所有人都被杨萧这话给惊得够呛，但郑东昌却出奇的冷静。
因为几乎同样的事情，在一个月之前也在他身上还发生了一次，一个少年来到了天满楼砸了自己的场子，让自己从天满楼的主厨变成了副手。
也正是因为这个，郑东昌才沦落到了这张家村，以不到之前五分之一的薪水接下了这王家食铺主厨的工作。
也是因为这个原因才接受了王仁冲在冷淘中添加稻糠的建议。
要知道如果是在从前，兢兢业业的郑东昌是不会允许王仁冲这样乱来的，可自从被那个小自己十几岁的小鬼轻易取代之后，郑东昌的想法发生了变化，以前坚持的原则也随之崩塌。
想到这里，郑东昌则是从旁边拉过来一把椅子坐了下来。
“小兄弟，既然你想教我做冷淘，那就先吃两口我做的冷淘吧，你先评价一番，也让我看看小兄弟究竟有没有当我师父的能力。”
杨萧挑了挑眉，用手轻轻的端起了手中的酒杯，然后将那杯中的衡水老白干一饮而尽，接着端起了黑陶碗，用筷子挑了一条冷淘放进了口中，咀嚼了两下之后，低声说道。
“这碗冷淘的用的面粉比例是3:5:2，也就是白面三层，黄米面占五层而稻糠占两成。”
“白面用的是河南一代的小麦，那里常年干旱，小麦因为得不到充足的水份所以生长得极为缓慢，磨成的面粉偏黄，如果算算等级，应该算是低级的白面。”
“因此你才会混搭在这品质中规中矩的黄米面中，混淆食客的视线，让人分辨不出这冷淘材料的优劣。”
“至于那稻糠，应该算是上等的货色，品质不差，即便参入一些也不会对口感有太大的影响，这样的隐藏手段算是不错的了。”
“啧啧
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