第五百一十章 年夜饭（中）
第五百一十章 年夜饭（中） (第3/3页)
偶尔会有几个路过的江海本地老顾客和白小白热情打招呼。
无非是新春祝福。
再就是问问什么时候餐馆再营业。
年后会不会推出新品。
白小白也一一做了解答。
系统说过，新品要年后一个月左右才能推出，除非全鱼宴能累计售出100份，才能提前。
白小白现在累计还没超过50份，离目标还差得有点远。
他倒是也不急，大不了一个月后推出。
贴完春联以后没多久，白小白和高超就各自上二楼小睡了一下。
为年夜饭储备足够的精力。
午休过后，三点一刻。
白小白扑腾一下了脸，醒醒脸后，下楼进入玻璃厨房继续忙碌。
高超也午休完毕，进入厨房给白小白打下手。
洗洗切切，king玲框郎～
首先要做的是白萝卜炖羊肉。
这款美食是冬日进补的最佳美食之一。
羊肉鲜嫩滋补，是温中补虚的上等食材。
搭配白萝卜不仅能去除膻味，还能吸除油脂，让羊肉汤的味道更加清爽鲜美。
很多家庭为了省事，喜欢直接超市购买炖羊肉的调料包。
这样的调料包都是配好料的，使用起来非常方便。
就是白小白自个不习惯用。
他老爸生前有说过，炖羊肉不一定非要用太多香料，这样反而会盖住羊肉本身的鲜美。
只要食材本身好，料理方法对，加上炖的时辰够，即便是清炖的白萝卜羊肉也能无比鲜美。
白小白打算用大砂锅慢火细炖，不加太多香料。
把新鲜羊肉切大块汆烫去血腥味，放入大砂锅中加水，放上两片姜，盖上砂锅盖开始炖羊肉。
趁着炖羊肉，白小白又把红糖年糕切小块，裹上鸡蛋液开始油炸。
炸红糖年糕火候控制是关键。
油温过高，年糕容易炸焦黑了，油温不够，年糕炸不透，内部有硬块，口感不好。
白小白炸年糕的时候，高超趁他不注意，随手拿起刚刚炸好的年糕就吃。
家乡的美食总是让人难以忘怀。