第八十八章 陈老板的评价(下)
第八十八章 陈老板的评价(下) (第2/3页)
骨汤头相当有自信,但是和眼前的牛骨高汤相比,他不得不承认是完败了。
这汤明明像是白开水一样,而且也没有大香料遮盖牛骨头腥味,但是却无比醇厚鲜美。
这种鲜美不是简单加点味精调味就能达到的,这汤的味道,好像是牛骨头的骨肉香味已经彻底熬煮出来,完美融入了汤水中,才能到达这种程度的醇厚。
每喝一口高汤,特有的胶原蛋白粘附在舌和口腔上,真正做到了齿颊留香。
好吃!太好吃了!
陈百万也不顾汤碗还有些烫,直接双手捧起来,扬脖痛快喝汤。
陈百万餐饮行业摸爬滚打十几年,对美食要求也很严苛,从不轻易夸赞别人,但是这老白的侄子还真有两把刷子。
想到自己之前评价这家店价格黑到爆,还有心里骂老板脑子缺根筋,陈百万觉得是那时候是自己脑抽筋了,现在算是活活被打脸了。
这味道,这定价确实不坑人,太合情合理了!甚至可以说是良心价!
就这至尊套餐,完爆自己店里那些新X方毕业的高级厨师手艺。
陈百万继续埋头猛吃,这时候白小白端出一笼蒸屉和一杯饮料,放在陈百万的桌上。
白小白注意到陈老板桌上的碗碟里的美食已经一扫而空了,半点食物的残渣都没有,显然对美食非常满意。
“陈老板。清凉一夏套餐也好了。”白小白怕陈老板不知道,温馨提醒了一句“荷叶茎秆吸管和糯米鸡的荷叶都是可以食用的。”
陈百万差点没傻了眼,荷叶茎秆和荷叶都可以吃?
他做餐饮还是知道,荷叶包糯米鸡其实就是为了提升糯米鸡的香味。
荷叶在蒸煮的过程中,荷香已经透过蒸汽,慢慢渗入了糯米当中,这样出来的糯米饭带着荷叶的清香,会格外美味。但是与此同时,荷叶因为在高温蒸煮的过程,成分遭到破坏,已经变枯黄了,所以其实已经没有任何营养可言。
说荷叶都可以吃,这未免有点太奇葩,太夸张了吧。
带着深深的疑惑,陈老板吹了吹热气腾腾的糯米鸡,直接抓起来,拆除外面捆扎的稻草杆后,像是吃包子一样,连带着荷叶直接先咬了一小口。
他这么做就是想确定
(本章未完,请点击下一页继续阅读)