第一百零四章 冬瓜干贝炖排骨
第一百零四章 冬瓜干贝炖排骨 (第2/3页)
新鲜。
系统提供的是完整的冬瓜，但是用于料理冬瓜干贝炖排骨用的只能是整个冬瓜最中间的一段，其余的部分系统会回收。
白小白下刀十分干脆利落，沿着冬瓜最中断的一小部分切下后。
他快速去皮去掉中间的冬瓜籽芯，又将冬瓜肉切成标准一致的四方块。
切标准的四方块不仅仅是为了美观，更重要的是，利于炖煮的时候，冬瓜能受热一致，不会出现大块没熟，小块煮烂的情况。
切完冬瓜块后，小砂锅哔的一声响了。
白小白揭开砂锅往里面加入切好的冬瓜块。
泡发好的干贝体积增大了一倍有余，汤汁淡黄色，散发浓郁的海鲜香味。
白小白把干贝连汤倒入小砂锅中，继续熬煮。
熬煮不到一分钟，砂锅微微正发出的蒸汽带着无与伦比的鲜香，弥漫在整个厨房。
滴——
随着一声提示音，冬瓜干贝炖排骨已经完全炖好了。
白小白揭开锅盖，一股清香扑鼻的热气迎面袭来。
热气过后，一锅子上好的汤品呈现在他的眼前。
被干贝汤渲染后，汤品颜色呈现淡金黄色，看着十分清淡爽口。
而炖好的排骨颜色也非常诱人，嫩绿呈半透明状的冬瓜块半漂浮在汤水中，几粒干贝点缀其中，也显得别有意趣。
这汤真是色香俱全，光是看着闻着就让人垂涎三尺，就是不知道实际的味道怎么样？
坦白讲，要是白小白以前自己煲汤喝，必须加老酒、姜片，另外为了让骨头的钙质融化出来，他通常还会加入少量的白醋。
但是系统的煲汤方式和广粤省的老火靓汤有点类似，连去腥的酒一滴都没加，除了一片姜，没有其他任何提味辅料食材，白小白对于汤品的味道实在没有底。
加入适当的盐调味后，白小白盛出一大碗冬瓜干贝炖排骨，端到外面餐桌后，拿起汤勺，舀起一口汤就喝。
实践是检验真理的唯一标准，之前的担心完全是多余的。
这汤不油不腻，非常清爽，喝完嘴唇都不留油脂。
虽然没有加一点味精和鸡精，但是加入食材干贝后，汤的极鲜由内而外彻底激发出了。
每喝一口汤都是满满的鲜美滋味，既清淡又醇厚，既鲜美又清甜。
再吃一口排骨肉。
肉质细嫩，一点都不塞牙，肉香浓郁，满满的都是骨肉香气，没有一丝一毫腥味，是真正的齿颊留香。
冬瓜外形没有炖烂，保持得非常完美，白小白舀起一块软嫩的冬瓜块，放入嘴里。
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