第一百八十八章 顶级高活性干酵母
第一百八十八章 顶级高活性干酵母 (第2/3页)
以糖类，还有一个独特的特性。
用这种面粉，即便在高温下，也可以保持面粉中的绝大多数蛋白质、糖类不被破坏，所以非常适合油条油炸使用。
白小白看完系统的面粉现字后很震惊，连脑袋都有点轰隆隆的。
居然是奶香北麦种！
果然和至尊牛肉面和鲜肉小馄饨用的面粉完全不一样。
白小白不是农学家，鹤北省的碧玉麦，山xi省的白火麦，以及鲁东省的白芒麦他并没听过，不过最后得到杂交获得奶香北麦他倒是以前在一些杂书上，看过一些。
这种杂交小麦是华夏农业大学、华夏科学院吕博士后，穷尽毕生，在上个世纪70年代，通过三种麦种杂交而成的顶级麦种。
这种麦种抗虫能力强、结穗率高，唯独对于生长环境要求极为苛刻。
如果地形、气候、甚至土壤的各项理化指标只要有一点不符合，这种麦种就难以成活，极其容易死亡。
因为存活率极低，这种麦种在上个世界70年代问世后，还未大量推广，就被国家农业部直接枪毙雪藏了，被列为珍稀麦种，只在小部分特定区域种植。
这种麦子磨成的奶香面粉，面粉粉质雪白细腻，合水后粘度好不沾手，是中式面点的顶级面粉，尤其用于炸制面粉更佳，因为独特性和珍稀姓，和响水大米一同被列为华夏人民大会堂专用主食食材，被钦定特供华夏领导人专享。
很多普通群众可能连听都没听过这种特级面粉，更别说见过了。就是一般五星级酒店，见多识广的顶级面点师也难以接触到这种级别的面粉。
没想到白小白今天不仅看了、摸了，还用它做成了新品特制金黄油条。
想起来都激动。
当然面粉的来源还只是开胃菜，让白小白更震惊的还在后头。
系统继续现字：
酵母粉：系统提供的酵母粉为顶级天然高活性干酵母粉。
系统用顶级苹果、绵砂糖、顶级野生蜂蜜、无菌山泉水混合后，作为培养液，放入特殊无菌培养皿，精心培育酵母菌。
经过七天七夜的特殊温控和良好的环境下，培养液中生长了大量天然酵母菌。
将培养液用特
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