第二百二十五章 没有免费的烤肉
第二百二十五章 没有免费的烤肉 (第1/3页)
白小白仔细扫了一遍满目淋漓的食材，没吃午饭的他，肚子彻底饿得叽里咕噜了。
虽然这些食材不可能和开挂的系统做对比，不过白小白不会矫情到，用高标准来要求普通食材。
蓝伟豪在烧炭底下放了几块固体酒精，拿起点火枪点燃后，随口问白小白道：“小白兄弟，你有没有烧烤过？”
“偶尔，不过已经很久没有烧烤了。”白小白回答的很爽直。
自从他老爸老妈去世后，这确实是他第一次野外烧烤。
卷毛热情道“白老板，你不会烧烤，我待会教你两招，好学又管用。”
小飞龙立刻笑道“白老板，你别听卷毛的，就他那三脚猫的烧烤技巧，去年两个鸡腿，一个没烤熟，一个直接烤成碳了。”
卷毛尴尬道“那是失误，鸡腿不好烤，烤其他的完全没问题。”
小飞龙继续打趣道“白老板，反正你别信卷毛就行了，他的技术不是一般来烂。我和老蓝都是烧烤一把老手了，你不懂的可以问我两。”
很多餐馆的老板擅长料理美食，却不一定擅长烧烤，这两者区别不小。
烧烤看着简单，其实还是有相当大的学问。
首先就是炭的选择就非常关键。
常用的烧烤炭有普通木炭、机制木炭、果木炭。
普通木炭因为烟多而黑，基本上没人用了。
而机制木炭因为烟少，无味，无污染，现在在烧烤行业被普遍使用。
至于果木炭顾名思义就是用果树缺氧环境烧制而成的，主要是苹果树、梨树。
果木炭不仅无烟，而且燃烧值高，烤出来的肉特别香，不过因为成本高，所以一般烧烤摊基本都不会用。
白小白一眼就看出来了，今天烤肉派对用的炭是小棍棒状的机制木炭，算是中档木炭。
除了木炭的选择重要外，烧烤的第二个关键是要等到木炭烧到透明红亮的时候再烤。
蓝伟豪点燃了烧烤炭火，小飞龙和卷毛都迫不及待，在铁丝网上刷了一层油，把食材放在上面烤。
这样烤出来的肉虽然也能吃，不过因为木炭表面没有完全烧透，容易把食材弄脏，弄黑。
白小白倒是不急，不过也不会
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