第四百二十七章 xin疆枸杞鸡
第四百二十七章 xin疆枸杞鸡 (第2/3页)
只是新品和普通华夏火锅在料理上也有不同，甚至不少地方有所颠覆。
火锅是华夏独创的美食，历史悠久，至今在许多华夏人心中，都是名列前茅的美食。
虽然日苯也有日式火锅，纸火锅，寿喜锅，思密达国也有韩式部队火锅，泡菜火锅，但是就取材种类和美味程度而言，两者和华夏火锅不可同日而语。
华夏火锅除了刷烫的食材很重要以外，最关键的还是汤底的制作。
一般家庭，为了图方便，都是超市买包火锅底料包，然后回家直接沸水煮开，就成了底料。
这样的火锅底料味道非常寡淡，即便刷烫食材也不着味。
但凡高档一点的火锅店，都是用上好的高汤打底，加入各种调味料，精心烹制而成。
这一次的四海神州火锅在火锅汤底的做法也是如此。
火锅店的底料大多数时候，约定分为清汤锅，红汤锅，鸳鸯锅。
而这一次新品的火锅底料上，稍显复杂，分为有四种——泉水锅，清汤锅，红汤锅，菌汤锅。
按照系统的做法，四种火锅底料最后会盛装在特别的‘田’字格火锅上，可以形成一格一海，组成‘四海’，这就是四海神州火锅中‘四海’的由来。
火锅底料其中的泉水锅很简单，这个无需白小白特别料理，用的就是系统提供的泉水加热即可。
至于剩下的清汤锅，红汤锅，菌汤锅，都需要白小白亲自料理。
三种火锅底料的基础熬制都是一样的，用的主食材都是鸡肉。
白小白在食材货架上，取出系统提供好的整鸡。
这鸡肉和江海美食节清汤面、清汤粉用到的真七彩山鸡王不一样，看鸡肉的成色是土鸡无疑。
白小白的这双手，摸过无数鸡，但是当下这种鸡肉摸着感觉不太一样。
不仅肉质坚实，鸡皮疙瘩密布，稍微凑近鸡肉，还闻不到鸡肉的土腥气。
这鸡肉比比起真七彩山鸡王也是不差分毫。
白小白清洗鸡肉的同时，不忘问道“系统，这整鸡是什么品种的鸡肉？”
电子音回复道：
【食材好食才好，鸡肉来源如下】
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