第四百七十九章 红黄绿三色辣椒
第四百七十九章 红黄绿三色辣椒 (第1/3页)
系统的剁椒鱼头做法上,和传统的做法基本一致。
首先,鱼头的选材上和一品鱼头豆腐汤是一样的。
都是用的查干湖胖头鱼。
胖头鱼鱼头肉质厚实,胶质足,特别适合制作鱼头菜。
白小白照样从玻璃鱼缸捞起胖头鱼,斩下头,洗净血水后,去除鱼鳍、鱼鳃,从鱼唇正中剖成两扇,让鱼肉背部相连。
白小白洗干净手,徒手均匀往鱼头上,抹上极少量盐、料酒,放入小不锈钢面盆,腌10分钟左右。
在腌制的期间,白小白也没有闲着。
他开始制作剁椒鱼头最为关键的剁椒。
现在华夏国的大超市,也可以买到腌制好的剁椒。
不过这种货架上售卖的剁椒一般不是现制的,不够新鲜,口感上也有差。
系统的剁椒鱼头,要求现场自制剁椒。
系统已经提供好了辣椒食材。
和鲜榨桑葚汁一样。
系统这一次提供的也是辣椒盆栽,算是新鲜供应食材。
在厨房的地板上面,多了三盆辣椒盆栽。
一个是红尖椒盆栽,一盆是黄尖椒盆栽,另一个则是绿尖椒盆栽。
没错,这一次的剁椒鱼头在剁椒的制作上,用到了红、黄、绿三种颜色的辣椒,可谓是色彩缤纷。
三种颜色的辣椒盆栽中。
细长的红尖椒特别显目。
辣椒红火火,表明油亮,毫无黑点,半隐匿在翠绿的辣椒叶中,红绿搭配,煞是好看。
稍微一凑近,就能闻到辣椒特有的鲜辣气息。
这红尖椒看形体,明显不是制作‘至尊辣椒酱’的天九红朝天椒,也不知道是什么品种?
白小白正想着。
清冷的电子音在脑海中播报道:
【食材好食才好,两种尖椒的来源如下:】
电子音完毕,系统现字:
红尖椒:精选湖湘省的张家界洞溪的野生红尖椒植株,移栽在系统盆栽中。
就是宿主现在看到的盆栽。
洞溪的野生红尖椒,属于华夏顶级红辣椒。
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