第129章 做粥（求收藏、求推荐）
第129章 做粥（求收藏、求推荐） (第2/3页)
灶，开始最初的煮炖。
“我这回要做的胡萝卜蘑菇肉沫粥。因为孩子已经长久没正经用过食的关系，胃部现在应该已经出了些问题，不适宜一上来就大鱼大肉，也不适合是太干的东西，所以粥之类的食物便是首选。”而眼见赵丽娜和王东升两口子都在，本着闲着也是闲着的关系，陈虎便在制作食物的期间，向两口子传授了一些饮食常识和制作美食的小技巧。
“但单纯的粥营养又不太丰富，怎么呢？那就加东西。作为万用食材，米基本没有与之相克的食材存在，所以我们完全可以放开想象，往里面添加认识你认为好吃且能够放入的食材。”
“如我本次所选的蘑菇、胡萝卜和肉。但要注意，选材是有考究的，就比如这胡萝卜，最好不要和萝卜一些使用，否则会致使人体的免疫力下降，甚至是生发败血病。还有蘑菇，不能和驴肉一起食用否则会引发心脑血管病，弄出生命危险。所以配菜的时候还是要尽量按照我们熟悉的传统搭配来进行，这样一来既能保证安全，也能在一定程度上确保味道，不至于制造出奇怪的食物。”
说着，一旁坐在灶上的大锅里水的开了，陈虎立刻拿起蘑菇丁倒入沸水，等待那么七八秒钟，就用笊篱给抄了出来。
然后是胡萝卜丁，用同一锅水以同样的方式处理了一下，而后放置一边，等待取用。
“用水焯一下可以锁住蘑菇和胡萝卜的营养，同时也可以在一定程度上把他们加熟，这样等取用的时候便可以根据粥得情况选择性的投入，在加快两者熟度的同时，不至于使味道、口感还有营养遭到破坏。”
而后陈虎倒掉沸水取干锅重新做到灶上，等锅烧热，这才倒入色拉油，使其出温，放入渭好的肉沫大火爆炒，待其色变时直接倒处，盛盘等待下一步的取用。
至此，熬粥需要用到的辅料调值完成，只待粥本身熟开便可以进行最后的成粥制作了。
“可惜，没有时间来弄高汤，否则到是可以把粥弄得更美味一些。”陈虎遗憾道。
没有高汤配的米粥只能叫做稀饭，而非真正的粥，即使加菜加辅料也是一样，算不上完全正中的粥，而是介于两者间的东西，既
（本章未完，请点击下一页继续阅读）