第七十章 拜月节的万人宴（2）
第七十章 拜月节的万人宴（2） (第3/3页)
就叫老鳖）。
十全大补汤，是选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对面黄体弱者有一定的疗效。做法是将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约一个时辰（两个小时）。捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，然后拿碗盛好上桌。这个药膳主治：诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷；以及疮疡不敛，妇女崩漏等。参加万人宴的人很多人有这方面的病，做这个药膳，针对性很强。
老鳖汤，也就是今天甲鱼汤，不过那时的做法比较简单，就是在炖甲鱼得失户加入山药枸杞等，不像今天的那么讲究。
甲鱼，即老鳖是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的**就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。甲鱼壳晒干磨粉，也有其一定药用作用。
甲鱼汤的做法是，将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块；在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
甲鱼汤的作用：甲鱼能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；食甲鱼对体质虚弱等多种病患有一定的辅助疗效。
由于是几万人的大型宴会，宴会用的药膳，都是用用大锅熬制的，二十多口锅被用来制作药膳，单是各种原料都堆得跟小山似的。
当时高档时尚的八珍宴，有八种精美珍奇佳肴构成，再加上两个汤类药膳，一个十全大补汤，一个老鳖汤，这样一组合，再加上一些时令水果，美酒，夏朝的万人宴，堪称绝美，更让地方诸侯国的政要，夏朝境内外的社会贤达，王公贵族们，感叹不已。