第三十八章 论道找茬
第三十八章 论道找茬 (第2/3页)
他一大半的功力了！”
说完，许多厨师都纷纷点头，不少人竖起了大拇指。
李秀才得意的笑了笑，难道林耀是想先抑后扬，为的是给他拍马屁？
林耀冷笑一声，冷冷道：“你当我瞎吗？”
“什么？！你！！”
李秀才大怒，正要暴走。
林耀突然又道：“你用了热能液吧？”
提到“热能液”，李秀才眼皮都跳了跳！
“胡说！什么热能液？”
林耀笑了笑，“那你敢吃这拔丝吗？”
李秀才愣了下。
他做这道拔丝根本不是为了吃的，更不会上桌子。只是放在大厅当做摆设的艺术品。
他为了完成复杂的造型，一般都要放一些缓解热糖冷却的化学物品。这几本是大家都知道的潜规则。
只是这次作品比较大，而且又是特别重要的场合。他为了保险起见特地多放了许多。这东西吃多了，极为伤胃，搞不好还会中毒。
李秀才的脸色都成了猪肝色，有些事情尽管大家都知道，但是一说出来，味道就变了。他的老对手王大锤和母春春，更是肆无忌惮的大笑了起来。
林耀又快速走到王大锤的作品前。
这是广式烧填鸭。
说起来是极为普通的一道菜，可在王大锤手里却别有特点。
首先鸭子的挑选，这只鸭子是中年鸭，不老不嫩，不肥不瘦，一切都刚刚好。王大锤不愧是有“至尊鸭”的称号，只是这眼力就很不凡。
再说刀法，他吸收了京城烤鸭的优点，虽然没有切下一百零八片那么细碎。但每一块都刚好保留了肥，瘦，皮，脆骨。足以
最后，就是林耀也有些佩服的卤水！
刚刚林耀闻过，卤水纯正香醇，里面涉及了许多秘密的卤料配方。其实林耀只需要利用阎王之眼就能看穿秘方的内容。不过他还有厨师的尊严，并没有过深窥探。
发觉林耀在看自己的填鸭，王大锤坏笑道：“怎么？我也用了什么违规的东西了？”
林耀摇头，“没有。”
“呵呵，那敢问有何指教？”王大锤对自己的广式烧填鸭非常有信心，这道菜是他开店立身的根本。也是
（本章未完，请点击下一页继续阅读）