第三十八章 论道找茬
第三十八章 论道找茬 (第3/3页)
奠定他为“鸭至尊”的菜。
“指教不敢，只是提一点建议！”林耀淡淡的说道。
“哦？说说看？”王大锤一副看笑话的语气问道。
其他厨师也看热闹的伸长脖子，这个林耀胆子也太大了，居然敢挑战鸭至尊的权威。还妄言提一眼。
“火！”
“什么火？”王大锤眨眨眼睛。
林耀顿了顿，继续道：“日本料理是水，做的是减法，尽量还原的是食材的本质。而我们中餐是火，做的是加法，往菜里添加各种香料配料，还有特别注重火候的控制。不得不承认，你在前者的配料方面做的几乎无可挑剔，只可惜在后者，火候方面…”
“你凭什么这么说？”
王大锤对烤鸭的火候精确到了秒，这是他从业以来多年总结的经验，别的人想偷都偷不来。而且时间是自己亲自把握，绝不会有差。
林耀捻起一块鸭肉来，一面翻看一面查看：“现代人越来越离不开高科技了。我想你应该用了烤箱，而烤箱应该有一根加热管已经坏了。所以才造成你的火候至少还差了一分钟！！”
“不可能！！”王大锤坚定的说道。
林耀耸耸肩，“随你信不信。”
王大锤也是不服气了，真的跑到烤箱面前。
一看，还真有一根加热管坏了！
这烤箱是他从店铺带来的新的品种，连他还没有用过。就是他也不清楚居然里面有根加热管是坏的。也就是说，林耀根本不可能是提前知晓！难道他真的有那么厉害？只是看了一眼就能知道鸭子火候不够？
就在王大锤还在原地傻眼的时候。林耀又走到了母春春的西餐糕点旁。
王大锤和李秀是主餐大厨。
而母春春在主餐上，只提供两道。一会儿的名媛舞会上，糕点也是主要的甜品，主要还是要靠的他。
说白了，他的任务反而更重一些。
现在的糕点台上已经摆放了三十多样甜品。
林耀粗略扫过，直接略过了大部分有瑕疵的甜品。
这部分甜品应该是母春春的助手或是徒弟做的，他把这些瑕疵指出来没有意义。
突然，他的目光锁定在一个角落里不出奇的糕点上。