物產
物產 (第1/3页)
粳稻：占稻，俗名占仔，五、六月種，九、十月收。過山香，粒大倍於諸米。大伯姆，色白，宜低田。早占，粒差小，二、三月種，六、七月收。圓粒，米白而軟，粒短而肥。埔佔，殼白，實赤，皮厚，三、四月種，八、九月收。呂宋占，種自呂宋來，有赤、白二色，粒小而尖，種穫與埔占同時。秫稻：鵝卵秫，米白而軟，種穫與占仔同。禾秫，殼白米大。占仔秫一名赤殼秫，米白粒差小。虎皮秫，殼赤有文，粒大色白。竹絲秫，米青白色。生毛秫，殼有毛，俗呼大武壟秫，種穫俱與占仔同時。雙冬：臺灣志略，南路下淡水間有三冬種、四月收者，名雙冬，他邑所無也。鴨腳黍：穗如鴨趾，故名。黃粟，稷之別名。麥，有大麥、小麥、蕎麥。黃豆，粒大倍於內地。白豆，港岡出者佳，淡水次之。米豆，皮白，可和米煮。荷蘭豆，種出荷蘭，色綠味香。御豆，一名觀音豆。長豆、加說豆、刀豆、乳豆、胡麻。
芋，大於內地數倍。赤嵌筆談：南路番仔芋一名糯米芋，有重十餘觔者，味佳。臺海使槎錄：芋有二種，紅者呼為檳榔芋。傀儡芋，出傀儡番社，長可一、二尺，旁無小艿。三保薑，相傳明初三保太監所植，可療百病。白花菜，醃為菹，味香美。六月菜，頭白，子可入藥。番芥藍，似菜，葉藍紋紅，根亦紅，種久蕃茂，團結成頂，層層包裹，一名番牡丹，種出咬■〈口留〉吧，其國以為上品菜。蘿蔔、蟳菜、鹿角菜、紫菜、赤菜、蔥、韭、薤、蒜芥、白菜、莧、芥藍、莙薐、菠薐、蕹菜、蒝荽、茼蒿、芹、茄、筍、薯蕷、番薯。
王瓜，一名莿瓜。月令：四月王瓜生，臺地十二月即有之。西瓜，盛於冬月，臺人元旦多啖之。涵瓜，有青、白二色。木瓜，與內地不類，凡五稜，無香味，居民用鹽漬以充蔬。絲瓜、苦瓜、冬瓜、金瓜、菜瓜、莦瓜、匏。
菊，臺地少寒多燠，花開無節，惟菊至冬乃盛，開至二月。迎春菊，惟紫色一種開歷冬春，故曰迎春。茉莉，赤嵌筆談：茉莉最易種植。番茉莉較大，種自柬埔寨來，花徑寸，百餘瓣，殊有妙香。貝多羅花，種自西洋來，葉如枇杷，梵僧用以寫經，枝皆三叉，花瓣六出，臺人稱為番花。番繡球，葉如槐，花紅黃相間，一枝數十蕊。莿球，身多莿，花黃，色似菊而小，俗名消息花，又名牛角花，以其刺相偶如牛角也。番瑞香，蔓生，一簇數蕊，香甚清遠，夏月盛開。番蝴蝶，葉略似夜合花，中紅外黃，似蝶，有鬚一枝，可數蕊，四季長開。九頭芙蓉，葉似梧桐，一莖九頭，深紅色，狀若牡丹，嬌艷可愛。奇楠花，淡黃色，四瓣，中有小萼，旁生兩小粒如翼狀，開花經月不凋。月桃，葉似蓮蕉，花黃白色，倒垂，香而濁，一莖數十蕊。臺產五月始開，端午日取葉以包角黍，又名虎子花。蓮蕉，花出蕉心，色鮮紅，經月餘始謝。梅、桃、桂、海棠、山丹、蘭、紫荊、刺桐、指甲花、石榴、夾竹桃、樹蘭、番蘭、唐棣、長春、麗春、佛桑、金絲蝴蝶、蜀葵、玉樓春、荷、頳桐、紫薇、金錢、美人蕉、水仙、胭脂花、夜合、噴雪、鹿蔥、月下香、雞冠、老來嬌、曇花、向日葵、素馨、淩霄、金鳳、錦竹花、千日紅、梔子花、蓼花、含笑、七里香、交枝蓮、茶花、十姊妹、寶相、鷹爪、一丈紅、玉芙蓉、水綿、鼓子。
鳳梨，葉似蒲而闊，兩傍有刺，果生叢心，皮似波羅蜜，而色黃味酸甘，末有葉一簇，因形狀類鳳，故名。西螺柑，■〈浦上女下〉娑洋集孫爾准詩：西螺五寸柑；自註：西螺產柑，絕佳。又詩：黃柑西路摘新霜。佛手柑，臺產較大於內地，不甚香。番橘，出半線諸山，大如金橘，肉酸皮苦，色黃可愛。柑子蜜，形如柿，細如橘，可和糖煮作茶品。檨，番蒜也。實如鵝卵，皮青肉黃，剖食甘美，始生時為菹，曰蓬萊醬。波羅蜜，自荷蘭國攜來者，實生樹幹，皮似如來頂，剖而食之，甘如蜜。樹子，俗呼葡萄子，臺產最盛。葉如毛柿，三月開白花，五、六月熟，狀如金鈕，薄皮裹漿，內有小核，核中有仁，味極香。收實後，或用豆醫浸制，販諸內地，極珍。軟霧，叢高二、三丈，二、三月開花，四、五月實，大如小酒杯，蒂尖頭闊，上染紅色。繁結絫絫，一樹多至數十顆。椰子，樹高數丈，直起無枝，殼堅勁，可作瓢。殼外有衣，肉在殼內，色白，味如乳，可釀酒，中有水甚多，俗呼椰酒。瀛壖百詠：凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚；聲濁則否。蓋椰心以水而養也。番柿，形如柿，皮有毛，俗呼毛柿，西域種。刺葡，葉如柑，子蜜，實如桑椹，無核。檳榔，向陽曰檳榔，向陰曰大腹，實如雞心，和老藤食之，能醉人，可以袪瘴，人有故則奉以為禮。赤嵌筆談：檳榔，或云粵人食子，臺人食皮。一色青者為雄，黑臍者為雌，雄者味厚，雌者味薄，顆向上長者尤貴。荖藤，蔓生，味辛，和檳榔食。桄榔子，結實，五月熟，土人即種埔尖，是歲子若多生，榖必有年。荔枝、龍眼、橄欖、楊桃、菩提果、石榴、番石榴、番姜、甘蕉、落花生、蓮子、藕、菱、桃、梅、杏、葡萄、甘蔗、紅棗、酸棗、桑椹、芡。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）