卷第一百四十二 酒食部一
卷第一百四十二 酒食部一 (第1/3页)
隋祕書郎虞世南撰南海孔廣陶校註緫篇一
○緫篇一上
食者民之本「淮南子云食者民之本也○今案見淮南子主術訓陳本及類聚引同」食者物之始「尚書大傳云八政何以先食食者萬物之始人之所本也○今案陳本同陳恭甫尚書大傳定本卷二厯稱文選籍田賦注及白帖御覽引皆作人事之本卻未見也」聖人所寶「墨子云夫食聖人之所寶○今案見墨子七患篇」人之所美「淮南子云恠味人之所美○今案陳俞本同淮南子精神訓恠味作珍恠奇特」持身「呂氏春秋云食能以時身必無災凡食之道無飢無飽是為五臟之寶百節娛歡咸進受氣○今案經訓堂本呂氏春秋盡數篇及陳俞本寶作葆是為作是之謂娛作虞」強體「墨子云古之人未之飲食故聖人誨男耕稼其為食也以增氣充虛強體適脉也○王石華校脈改腹今案陳俞本及墨子辭過篇脈作腹然脈字似勝」忘憂「左氏云魏獻子為政以魏戊為梗陽大夫梗陽人有獄其大宗賂以女樂魏子將受魏戊謂閻沒汝寬曰吾子必諫退朝待於庭饋入召之比置三嘆既食魏子曰喭曰惟食忘憂吾子置食之間三嘆何也○王石華校比改以非是今案左氏昭廿九年傳同」
解怒「闕子云義渠之人合烹龜鱉不熟臊穢腥臭中國火食之民雖饑餓三日不啟口至死弗食也吳章莊先受而和之病人食之為之輕體萬乘食之為之解怒何也吳章先之調存也○嚴氏校云案見御覽八百四十九今案陳俞本及御覽引闕子無合字及火食二字又陳俞本莊先作莊吉御覽作莊告又御覽龜誤竈餘同」
以親宗族「周官以飲食之禮親宗族兄弟○今案見春官大宗伯」以強股肱「墨子云故聖人制飲食足以充虛繼氣以強股肱使耳目聰明不極五味之調芬香之和也○今案墨子節用中篇脫使字餘同陳俞本及御覽引皆有使字又俞本繼改增本鈔下條引亦作增」
以頤精神「楊雄蜀都賦云甘甜之和芍藥之羹江東鮑鮉隴西牛羊糴米肥猪獨草孤鶬鳩鸐初乳山鶴交秋魁膾鮫？稅田乳鷩制不及勞五肉七菜勝腌鶉鴞可以頤精神養血脉者不可除也○今案楊雄集脫陳俞本甜作馥無鳩鸐五句勝腌一句及不可除也四字又俞本糴作籴？頁陳本脫米肥二句餘同本鈔下文凡二引一引至孤鶬句止同一引稅田四句制作刑勝作滕」
以通血氣「公孫尼子云太古吮露精食草木實飲食以通血氣○王石華校改實為寶非是今案玉函山房輯本同」增氣充虛「墨子云如上也○今案詳本篇上文」
資生順性「徐爰食箴云悠悠遂古民之初生有生自食資生順性甘是黍稷炎皇載后弃茂植○今案本鈔酒食緫下篇引同」和神安體「潘尼釣賦云紅麵之飯糅以菰梁五味道洽餘氣芬芳和神安體○今案百三家本潘尼集及本鈔飯篇引同」調神暢情「徐爰食箴云一日三飽聖賢通執奉君養親靡不加精安慮潤氣調神暢情○今案陳俞本慮作體」奉君養親「又云一日三飽聖賢通執○今案同上條」太古吮露精食草木寔「公孫尼子云太古吮露精食草木寔聖賢為火食號曰燧人○今案玉函山房輯本同」充饑協氣「陸機七微云勺藥調以充饑芬馨發而協氣○今案嚴輯陸機集同惟不收下文伏羲一條」伏羲取犧牲以充庖廚「又曰取犧牲以充庖廚故曰庖犧也○今案陳本注見上俞本無注考本鈔制作篇有取犧句是引帝王世紀與范書四十下班固傳注引合可知非出陸機七微矣」未有火化飲血茹毛「禮記云古者未有飲食茹毛飲血燧人初作燧火而民食始有燔炙裏肉燒之故食名焉及神農時民始食穀米加于燒石之上而食之黃帝始作釜甑火食之道成矣○今案標目二句見禮記禮運惟小注以下各句非注文亦非疏文俞本刪裹肉四句仍題禮記二字陳本徑刪全注改入禮運正文皆非也考本制作篇有釜二句係引古史考又考廣韻入聲引古史考初作四字作鑽火二字米加作加米餘同御覽八百四十七引古史考米加上有釋字路史餘論卷二引古史考亦然合璧事類外集五十五引古史考初作上字是原鈔此條燧人以下皆古史考文當別為一條也」
脩火之利以炮以燔「禮記云後聖有作修火之利以炮以燔以為醴酪○今案禮記禮運同」遂人鑽火炮生為熟「禮含文嘉三燧人始鑽火炮生為熟人無腹疾○今案類聚引始字在火下初學記九引鑽下有木取二字人上有令字風俗通一引亦有木取二字」黃帝鑽燧以熟葷臊「管子云黃帝鑽燧以熟葷臊民食之無腹胃之疾○今案陳俞本同近本管子輕重伐篇朘胃作茲？？胃疾作病」燔黍捭豚「禮記注云中古未有鬴甑釋米捭肉加於燒石之上而食之耳今北夷猶然汙罇鑿池為尊也杯飲手掬之也鹽鉄論云古者燔黍而食裨豚相享賓婚相召豆羹白飯○今案禮運鄉注鬴作釜夷作狄罇作尊同鹽鉄論見散不足篇而食捭三字作食稗而□四字亦見御覽八百四十九引陳本捭作熚並刪禮記注一段」
滅腥去臊「呂氏春秋湯得伊尹設朝見之禮伊尹說湯以至味曰凡味之本水最為□時疾時□滅腥去臊必以其勝無失其理○今案呂氏春秋孝行覽篇及陳俞本見之作而見之」
天有六氣降生五味「左傳云秦翳和對晉侯曰天有六氣降生五味○今案見左傳昭元年」將定其氣必先五味「王粲七釋云道在養志寔氣將定其氣莫先五味○今案嚴味王粲集據書鈔引同陳本脫此條」水最為始火為之紀「呂氏春秋云已具上○今案御覽八百四十九引同」
六畜五牲「左氏云太叔對趙簡子曰為六畜五牲三犧以奉五味杜預注曰六畜牛羊豕犬雞也五牲麋鹿麕狼兔也三犧宗廟天地犧牲○今案左傳昭廿五年注麕作麏」
六穀八珍「劉劭七華云六穀八珍百羞五味食氣所常未足為貴○今案陳本氣所作饌之餘同嚴輯劉劭集未收此條」五穀六仞「楚辭云五穀六仞設菰粱蜀？瓜臑盈望和致芳內鶬鴒鵠味豺羹魘魂兮歸來恣所嘗注曰五穀稻稷麥豆麻也七尺曰仞菰粱蔣實也○今案楚辭大招篇及陳本蜀？瓜作鼎兮作乎又陳本刪注曰以下今楚辭朱子集注本亦僅收得蔣實句餘脫」
三禾九變「傅玄七謨云公子曰三禾九變五味八珍玄水朱火蕙藉桂薪享以九方之鼎調以伊摯之倫○今案百三家本脫嚴輯全晉文享作烹九方作九九然本鈔下文引亦作享以九方陳本脫九方二句」
百菓六肉「宋農本草農問于太子百菓六肉五味煎著男女異識其要矣乎○今案陳俞本脫疑是神農本草之文」五肉七菜「楊雄蜀都賦云稅田乳鷩刑不及勞五肉七菜滕腌鶉鴞○今案本鈔上文引刑作制滕作勝」五齊七醢「周官醢人云王舉則共醢六十甕以五齊七醢七葅三臡寔之○今案見周禮天官賦」三臡七葅「張衡七辨云嘉肴雜醢三臡七葅○今案類聚五十七引臡誤分為難肉二字餘同」五味八珍「傅玄七謨云公子曰三禾九變五味八珍玄水朱火蕙藉桂薪○今案詳本篇上文」
五黃千品「又云五黃千品桂蠹熊蟠○今案嚴輯七謨據舊鈔引同亦見本篇下文引」珍恠之食「公羊傳云邾叔術受盱夏父叔術兄子也穀梁傳云邾婁叔術有子盱好食珍恠之食○嚴氏校云公羊見昭三十一年傳穀梁無今案陳本脫穀梁以下」珍奇食物「東觀漢記云岑彭據津鄉當江南荊揚之咽喉清淨江湖諸蠻夷貢獻於是江南之珍奇食物始流通焉○今案陳本據字作引兵還屯清淨四字作喻告諸蠻夷聚珍本及姚輯本據亦作還屯且津鄉句在咽喉句下亦無清淨句又荊上無江南二字餘同」
六珍之饌「應劭注百官表云少府屬官有太宮職在典掌王饔六珍之饌○今案陳本無職在典三字漢書北監本脫應劭注考續漢書輿服志下劉昭注引荀綽晉百官表注有此文六珍作八珍餘同」
百味之羞「又云太官職在典掌王饔百味之羞○今案詳上文」方丈饌「孟子云食前方丈饌侍妾數百人我得志弗為也○今案近本孟子無饌字陳本刪此條」百品味「周官云內饔掌王及后世子之膳羞辨百品味之物鄭玄注曰百品味庶羞之屬○今案周禮天官同」爽口食「應吉甫釋左雜論云極芍藥之羹爽口之食○今案陳本及嚴輯應吉甫集皆脫極字」■〈馬真〉馬啖「風俗通云俗說■〈馬真〉馬啖賓客宴食□闕主意
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