第十章 全部升级
第十章 全部升级 (第1/3页)
大夏天七八月的，这么打扮起来，可的确是够吸引人的眼球的，看到来人，阿武旁边的一个年轻人咬着牙低声说。
“这胖丫头大夏天买羽绒服，也够奇葩的……”
阿武赶紧踢了他一脚，连忙跑上去接过白凤挎着的大大小小的手提袋。
“谢谢啊，这出租车司机也够懒，看我这么多东西也不知道朝里面开一开，让您受累，来吃饭吗？”
“是啊，还以为你不回来了，对了，你这是……”
“哦，今天商场促销，我就去买点衣服，给店里顺便进点货，这羽绒服就得夏天买，便宜！”
“呃……还是你鸡贼！”
“什么？”
“呃……我是说还是你节省！老板，有新菜品吗？”
“有，红烧肘子！不过第一次做，味道估计会差一点！”
听到有肉吃了，阿武激动的朝这些人喊了一声，然后赶紧朝白凤表示没关系。
红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。
这道菜是鲁菜里的大菜，做法有七八种之多，白凤选择的，自然是最简单的，当然，也是她唯一会做的一种。
最重要的一个原因，那就是今天超市促销，而肘子的活动力度最大。
阿武带着十多个食客进去后迅速做好，
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