第一百六十七章 全程黑脸
第一百六十七章 全程黑脸 (第1/3页)
最后无奈，只能重新上车，让司机开车再村子里转悠，最后看到一块空地，似乎是谁家空的宅基地。
里面荒草萋萋，如果用近景，倒也勉强能营造出一个野外的感觉。
“停车，就这了！”
白凤指了指里面，木木也是无奈啊，只能指挥众人开始布置现场。
“白总，您看咱们做什么？”
白凤捏着下巴，思索了片刻。
“这样吧，今天这个还真不好弄，你派人先去买点东西，老母鸡，挑肥的，再买点锡箔纸，要快点！”
木木点点头，赶紧派人去买东西，这一次录制可谓尴尬极了，没有观众，食材还得去买，白凤还憋着一肚子火。
等把鸡弄来之后，白凤又让人把鸡杀了，褪了毛和内脏之后，她才开始戴着耳麦录制。
“观众朋友们，今天给大家做的，是非常简单，也非常好吃的一道荤菜，同时也是我们店里的招牌菜之一——叫花鸡！”
听到叫花鸡这个名字，木木和社制作的工作人员同时一愣，纷纷露出不解的眼神。
“天啊，不会吧，白总这期不会要公布她们店里的秘方吧？”
“不会这么拼吧？”
“唉，怎么不会，还不是被逼的，这破地方全是水泥，巧妇难为无米之炊啊……”
“心疼白总一秒……”
……
白凤熟练的拿起刀舞了个刀花，然后快速准备配料。
“这道叫花鸡和我店里做的略有不同！这道菜做出来，味道比店里的应该更好，肉质也更酥嫩鲜香，具体原因，大家一会看完就知道了！”
“首先我们在鸡掏空的腹部塞入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料，再腹部里搅拌揉搓作料，然后把花椒炒香碾碎，用料酒腌制半个小时，再把腌制好的鸡用芭蕉叶包裹起来。如果没有芭蕉叶，就用荷叶或者锡箔纸代替，这是防止后面大火烧焦鸡肉表皮用的。”
“做完后，找一些软的泥巴，把整个裹起来的叫花鸡涂抹均匀，稍微抹厚一些，防止鸡肉表面烤焦。如果嫌脏的，也可以选择用面团，最好是白酒和的面团包裹，这样熏烤出来的鸡肉还能带有一点面香和酒香。”
“如果在野外烧烤，可将叫花鸡直接埋入火堆中，间或10分钟翻烤一次，大概一个小时到一个半小时不等。
如果是在自己家里制作，则也可以选择直接放入烤箱，预热160度，中下层，烤80分钟，敲开
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