第七十二章 闷制法
第七十二章 闷制法 (第3/3页)
如果不是我吃饱了撑的不行，肯定不会浪费白天的时间来做这种事。
所以我只是将这个渔网结了个头，便放置一旁，准备慢慢的先将材料备好，然后抽出空余的时间再来编织完成。
经过一番活动，期间又接连蹲了几次大号，我肚子传来的涨疼感才稍微减轻了一些。
我看了看防止在崖顶的大片蘑菇片，又有些发愁了。
当时只考虑着摘，并没考虑一下全摘了，之后该怎么处理。像这样在阴处生长的菌类植物，是很见到暴烈的阳光，尤其是将它们采摘之后，更是不能放置太久。不仅不新鲜，还会发霉坏掉，导致不能食用。
不过很快我就想到了办法，那就是再次用到火的力量。
此时天色慢慢暗淡了下来，我咬咬牙，决定加班把这些蘑菇片给处理了，不然第二天经过风吹日晒，就会浪费掉了。
我原本是打算将这些蘑菇全部串在枝条上，烤熟然后在晒干，做成脆片。
不过这样一来就会失去蘑菇原有的味道，吃起来跟嚼根没啥区别。
我左思右想，决定尝试另一种方法。
这种方法是我儿时在乡下，常见到一些大人用来制炭的方法。
我之所以决定用制炭的方法来如法炮制这些蘑菇，原因很简单，木炭这种特殊的材料，之所以能够作为可持续燃烧的燃料，主要在于木头碳化时，保留了木质的大部分纤维。
如果能将蘑菇也同样处理的话，蒸发掉蘑菇本身的水分以及植物油，这样一定既能长久的保存，也不会让蘑菇失去原有的味道。
当然我不会傻到，把蘑菇像木材一样闷烧。
只是利用制炭的原理，来处理而已。
方法是，将蘑菇包裹在树叶中，并吊在灶台的空心处，然后在灶台下面生火，同时将灶台上面用泥巴暂时封住，只留下一个大约拇指宽的洞口。
温火在灶台中达到一定的温度后，会慢慢的蒸发掉悬挂的蘑菇片，急速的蒸发掉蘑菇的水分以及油脂，因为灶台内部空气流通缓慢，会渐渐达到恒温。
蘑菇片在这种温度中长时间的闷制，不会被烤成焦片，也不会把原有的香味给蒸发干净。
大约一个小时的闷制，蘑菇经过了恒温的处理后，会稍扁一些，但摸在手里依然有松软的感觉。
而此时的蘑菇片由外向里，已经熟透了，却又保持着蘑菇本身的样子。
可以长久保存的同时，还能继续用来煮汤。
事实证明，只要人敢去想，并努力去做，就一定会有惊喜的收获。
最快更新无错阅读，请访问 请收藏本站阅读最新!(83中文网 )猫扑中文