第二百三十八章 安顿酒店国家餐厅
第二百三十八章 安顿酒店国家餐厅 (第2/3页)
安和西班牙特色，也受到非洲、阿拉伯等地的煮食方法的影响。其中著名菜式包括“anticuchos”、“ceviche”、“humita”和“pachamanca”。
因为一行有八个人，围了一大桌。大家也点了这里人们钟爱的食物马铃薯，马铃薯在这里则不管是煮、煎、烧、烤等方法制作出来的，哪种样式都是美味可口。
此外，秘国菜肴像以利马为代表的沿海区都是辣味为主，主料是鱼、海味、鸡、马铃薯等，做法多为凉拌、清蒸和烧烤。这一类的名菜像生鱼“塞维切”(ceviche)；火烤辣味牛心和鱼块串“安蒂库乔”(anticucho)等，在利马这家叫安顿的大酒店顶层的这个国家餐厅里都有做。
而以库斯科为代表的山区菜则是甜味为主的，主料是牛、羊肉和马铃薯，以炖、烩、煎为主。其中的名菜像牛肉、甘薯和大蕉烩制的“桑科恰多”(sancochado)；马铃薯干煎的“丘纽”(chuo)；甜咸味的虾菜汤“丘佩”(chupe)等，这个国家餐厅也是应有尽有。
因为入乡随俗的缘故，大家也点了这里的传统饮料奇恰酒和皮斯科酒，它们分别是以玉米和葡萄酿制而成。据这里的服务员介绍：一般来说，山区的印第安人爱喝奇恰酒，而沿海城市的居民则喜饮皮斯科酒。
看李傲雪他们点了这么一大桌菜肴，能多拿抽成的服务员领班，心情一好甚至还眉飞色舞地特意为大家详细地介绍了皮斯科酒，像一位贴心的导游一般。
却原来皮斯科酒原产于秘鲁皮斯科地区，以葡萄汁为原料，经过蒸馏酿制而成。1916年，利马莫里斯酒吧的调酒师以皮斯科酒作为基本原料，加入柠檬汁、鸡蛋清、糖浆和冰块，混合配制成一种味道清香、爽口的鸡尾酒，受到人们的喜爱。
至今，皮斯科鸡尾酒都已经成为了秘鲁的一种餐饮文化象征了。
在与一些服务员的接触中，叶天风特意留心李德强
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