困困余苦苦
困困余苦苦 (第2/3页)
流民和穷苦人。
那些富户为了自家的粥能够清空，可是花样百出的，大方一些的人，会放各种干果，小气一些的也会放些红豆，绿豆或者红枣之类的。
或许是第一次在这崇阳镇施粥，钱山伯让人煮的是白粥，可能到时候来领的人不会有钱山伯说的那么多。
要是弄点泡菜出去就不一样了，搭配吃才好味。
那又脆又酸甜的酸辣萝卜，配着白粥吃，是让人很难抗拒它的诱惑的。
还有酸辣大白菜，也是很好的下饭菜。
她这也算是给自家的泡菜，做个活广告了。
不过，传统的制作方法稍显麻烦，要等个三五天，如今只能用简单快速一些的办法。
好在有空间在手，兑换一些泡菜水出来就行，那样只要腌制一两个小时就够了。
想到就要做，叶清吩咐一个管事的杜婆婆找十个仆妇过来，然后她叫人到集市上买了一些能装五十斤泡菜的大坛子。
又吩咐人把蓝星庄园地窖里的萝卜和白菜拉一半过来。
吃完早饭，叶清就赶紧张罗起大家伙做泡菜来。
萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就可以。
因为萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在大盆里。
加入适量盐、白醋，还有泡菜水搅拌均匀后腌制两小时，中途要翻动一两次，让它均匀腌透。
两小时后，把萝卜倒出沥水。然后把沥水好的萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，还有辣椒粉再撒上一些白糖充分搅拌均匀。
美味爽口的酸辣萝卜条就做好了。
在做酸辣萝卜的时候，用同样的方法处理大白菜就行了。
因着府中的人手够多，很快几十个泡菜坛子就装满了。
有个别仆妇尝了尝刚做好的酸辣萝卜，觉得味道特别好，提议留下一坛晚上吃。
叶清想了想同意了。
很快叶清带着十几个仆妇还有几个护卫就朝西城门而去，今天施粥，到时候场面肯定很拥挤，有护卫维持秩序会好很多。
到了西城门大街，发现这里已经很热闹了，十几个用毛竹搭建的粥棚子连成一片。
很多人戴着斗笠围在粥棚外，为了图个热闹，都会到粥棚领一碗粥喝。
也有人因为天气热，没有过去排队的，就站在树荫底下看着。
如果有哪一家的粥特别好喝，排队的人才会多一些。
叶清在一个仆妇的领路下，找到自家的粥棚。
或许，这是“钱府”第一次施粥，弄得又是白米粥，排队来的人真心有些少，只有三五个人。
她一眼就看见坐在中间的钱君宝，此时他正悠闲的拿着一本书看着，霍子孟一脸严肃的站在他身后。
主持施粥的人反倒是钱多多，他正不紧不慢的将白粥发给前来领粥的人，只是时不时还会看看别家那热闹的队伍。
“相公。”叶清走进粥棚里，喊了一声。
钱君宝立刻抬头看向她这边，展颜笑道：“娘子，你来了。”
说着立刻起身，将一张竹靠背椅拉了过来，还掏出自己的手帕擦了擦椅面。
“坐这里。”
“好。”叶清满意的坐了下来，然后转头吩咐一个叫松香的丫鬟道：“松香，把我们带来的泡菜拿一坛出去分一分，每个领粥的人发一勺。”
“是，夫人。”松香很快领命而去。
“发泡菜？”钱君宝有些奇怪的问道。
“嗯，家里的白菜和萝卜太多了，我让人做了一些泡菜，打算发给领粥的人尝一尝。”
钱君宝心思敏锐，很快明白叶清的用意，笑着捏了捏她的一只手道：“其实白粥发不完也没事的。”
叶清点头，眼眸清亮，唇畔含笑，回握住他的手指道：“我知道，其实这泡菜还是我第一次大量做呢，我想看看大家对这些泡菜的接受程度。
若是大家都很喜欢，可以放一些在卤菜铺里头卖。也可以作为以后府里人吃的小菜了，你说是不是一举两得”。
钱君宝倒也没多想，笑着打趣道：“娘子做的吃食，哪有人会不喜欢的。
或许今天那些吃过你做的泡菜的人，会觉得咱们煮的白粥太少了呢。”
说完，他开始把玩她的手指，叶清这一个月瘦了许多，原本圆润如
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