第360章 比赛开始了
第360章 比赛开始了 (第2/3页)
师站起身，先是运了运气，然后声若洪钟的说道：“比赛马上开始，请所有参赛的厨师各归各位，并且在半个时辰内完成此轮比赛项目。”
说完，谭大师在一个铜香炉里点上了一炷可以烧半个时辰的香。
灶台那边的选手们见香一点燃，马上开始动手了。
今日天空中虽然没有烈日，但大家伙还是忙得热火朝天。
赛场上，叶清在灶台上同时烧起了三口锅，一大一小的炒锅，以及一个大蒸锅，全部加上了水。
热菜环节上，她准备做的菜都是很快能完成的，所以她打算第一步就是做点心。
时间有限，她无法做太过复杂的古法点心。
而其他九位参赛的厨子就不一样了，他们人多还早做了准备，带来的各种做点心的面和馅都是早就准备好的。
古人在做点心这门厨艺上下的功夫跟创意其实一点也不会比现代人差，传统点心的魅力一直都是存在的。
甚至有许多宫廷点心后世都失传了，就叶清记得的古法点心里就有很多种。
如：碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、珍珠翡翠汤圆、
莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵，翡翠芹香虾饺皇……
在这种时刻，叶清若想出奇取胜只有做当今还没有的各种精致的西式点心，但是有很多她需要用的西式点心所用的配料跟模具都是没有的。
好在叶清之前发现了天雪居准备的食材里居然有新鲜的牛乳，并且她也已经想到了要做的几样点心。
叶清拿起用一个陶壶装的新鲜牛乳，倒到一个很大的碗里面，加入了她用冰糖磨碎之后自己制作的砂糖之后搅拌了一下。
将牛奶倒进了小锅里，先小火加热让砂糖都化了，然后大火再加热，并用用筷子把一直搅拌。
等出了奶皮在把奶皮捞出来，这个过程一直持续半刻钟，直到牛奶里的水分越来越少，颜色也变成米白色之后，在把浓浓的牛奶装出来，再搅拌
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