第410章 甜
第410章 甜 (第2/3页)
估摸着便是在羊肉一边放点素菜，算是荤素搭配了吧。
卢少业不曾想了太多，只是顺手夹了萝卜条放入口中，但入口之后却是猛的一惊。
这萝卜，清脆之余，酸爽可口，带了些微微的辣，但更多的是酸，甜和咸味，汇集起来是两个字——爽口！
卢少业自认自个儿吃过不少美味佳肴，但这样的东西，却还是头一次吃到，十分诧异的看了沈香苗一眼：“沈姑娘，这是……”
“泡菜，拿盐水泡的，吃起来十分解腻，和这煎羊排做了搭配恰到好处。”沈香苗笑着解释道。
卢少业舔了舔嘴唇上残留着的所谓泡菜的滋味，不由得砸了咂嘴。
的确，吃上几口泡菜，方才吃羊排的那种醇厚香浓此时并不会让他觉得油腻横生，而且反而因为吃了泡菜之后胃口大开，想着再吃上几块羊排解馋呢。
“不错。”卢少业连连点头，又去瞧那剁椒鱼头。
宽大的鱼头上头，细密的铺上了一层红红的剁碎的小辣椒、蒜末和葱花，鱼头底下的盘中是一层醇厚的油脂，散发着阵阵的香味，可以说是色香味俱全，吃上一口，鱼肉鲜嫩可口，滋味鲜香，辣的更是过瘾。
沈香苗瞧着卢少业那一脸享受的模样，嘴角不由得微微扬了扬。
这道剁椒鱼头，是道地道的湘菜，也是她的拿手菜，做的滋味十分地道。
若是搁在现代社会，鱼头一般用的是胖头鱼，但此时这种鱼并不常见，沈香苗便选用了比较大的鲢鱼头，鱼头处也没什么鱼刺，鱼肉也是十分鲜美。
将鱼头对半劈开洗净，加胡椒粉、油、盐、料酒等腌制片刻后，放入垫了葱丝、姜丝、蒜片垫底的盘中，加入剁椒后放笼上蒸制，出锅后撒上葱姜蒜末，随后浇上烧热的热油，这道色泽诱人，滋味鲜美的剁椒鱼头便出锅了。
这道菜做法并不难，但想要做好却并不算容易，鱼有腥味，尤其是土腥味，因而腌制时必须用料酒，蒸时盘中必须铺姜丝以去腥，而在
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