第911章 萝卜丸子
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第911章 萝卜丸子 (第1/1页)
清早往县城走的时候，沈香苗去瞧过八斤，状况还是不错，夏冰也是尽心尽力，沈香苗更是叮嘱了夏冰好生照顾，按时服药。
想必过上几日，这伤情应该就能大好了。
此事沈香苗并无想太多，而是仔细的看着冬青收拾好的萝卜。
白萝卜，红萝卜，两样皆有，更有沈香苗交代好的红萝卜缨。
这红萝卜缨自然是要做蒸菜来吃的，将那红萝卜缨的叶子拌了玉米面粉和白面粉来，放在蒸笼上蒸熟，蘸辣椒油也好，蒜汁也罢，都是十分绝佳的美味。
而那白萝卜，是要来做白萝卜丸子的。
丸子平时是上不得席面的，因为丸子有“完”的意思，许多人颇有忌讳，就连那四喜丸子，也要被赋予福禄寿喜这样的寓意，加上这是最常见，还是最不值钱的萝卜做成的，更是觉得东西卑微，所以不能在正儿八经的席面上出现。
但今天不过就是自己家人吃饭，自然没有那么多的讲究，沈香苗也想让卢少业尝尝地道的农家滋味。
虽说论起炸萝卜丸子来说，青萝卜做出来的是最好吃的，因为青萝卜水分小，不容易出现丸子水分太大而太糯的口感，但因为沈香苗更喜欢白萝卜的味道，而且自家的白萝卜因为品种的缘故，带着十足的甘甜，这样的白萝卜做出的萝卜丸子，更是别有一番的风味。
白萝卜洗净去皮，擦成细细的丝，用笼布包住，在案台上用力的挤压，将白萝卜的水分尽量的挤压出来，接着加与萝卜丝等量的面粉、少量的淀粉、胡椒粉、盐、姜末以及一颗鸡蛋进去，搅拌均匀，成为带了十足粘稠度的馅料。
手攥这萝卜丝馅料，将那馅料从虎口的地方挤出，形成团装，同时用勺子一刮，形成一个圆圆的丸子，放在锅边轻轻的一磕，让那丸子掉入中火滚着的油锅中。
白色略泛了些许黄色的丸子，在进入油锅之后，被高温油脂的包裹中
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