第四十八章 不能无所谓
第四十八章 不能无所谓 (第1/3页)
杨崇自己去厨房炒了两样菜，肉丝炒蒜和清炒大头菜。隋朝蔬菜还是以葵、藿、薤、葱、韭为主，藿是大豆苗的嫩叶，薤就是小根蒜，葵就是向日葵；另外就是萝卜和大头菜，只不过萝卜被称为芦菔，大头菜叫蔓菁。
杨崇又切了一盘生羊肉，然后让韦雷的老婆把烧茶汤的风炉和铜锅搬来，铜锅里烧上半锅水，等水一沸腾，就把和纸一样薄的羊肉片放进去，等羊肉烫熟了，就沾着茱萸酱吃。酒自然是宇文酒坊的白酒，孔颖达是头回吃这样的羊肉，边吃边说：“曹丕的五熟釜应该和你这个方法差不多，但是比铜鼎方便多了，对了，你这肉丝好像不是羊肉，炒菜的油也不是羊油。”
长安城中的官宦人家很少吃猪肉，但是杨崇家例外，从买下马行坊房子起，杨崇就要家里人开始吃猪肉，因为猪肉比羊肉便宜了一半的价钱；家里只有杨崇一个上等人，其他都是奴婢身份，所以杨崇不在乎，韦雷等人更是不在乎。杨崇烧菜还行，但是在长安佐料又难以搞到，平时只能指点下人熬猪油炒菜和用豆酱烧酱肉，今天用的就是猪油和猪肉丝。
孔颖达倒不是迂儒，对吃猪肉没有一点心理负担，得知实情后反而说：“你应该从宇文恺那里弄一点豆酱清，炒出菜来味道鲜美，颜色也好看。”
杨崇第一次听说这种调料，仔细问了孔颖达，才弄清楚豆酱清就是酱油。杨崇曾经在长安的市面上找过，就是没看到酱油，今天才晓得，酱油到目前为止，竟然和香水一样还是奢侈品。酱油的技术只有宫中和豪门的作坊掌握，市面上很难买到，中下等人家或许只有在收礼的时候才能见到。
杨崇暗暗下决心要自己研发出来，这一恍惚并没有瞒过孔颖达，孔颖达正色提醒道：“杨贤弟，我知道你是带艺投入诸葛师叔门下，你本身技艺了得，但是你想过没有，你的
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