第53章 厨艺

    第53章 厨艺 (第2/3页)

!”聚宝少爷内心暗叫不好,迅速将半盘缩水的油炸茄条捞起,放在桌上备用。

    “接下来就是。。。。”,聚宝少爷打开另一口锅,迷雾般的水汽争先恐后地跃起,一点点微风吹来,将水汽吹散,只见沸腾的锅中不断浮起那一块块青葱的秋葵,清透的水也变得有些粘稠,聚宝少爷依次将半熟秋葵捞起,放在茄条旁待命。

    四样素材经过几分钟简单的处理,雨灵和剑玄却仍不知聚宝少爷要作何打算。。。

    “一切就绪,接下来就是。。。。”

    聚宝少爷深吸一口气,道:

    “快攻!”

    ,

    聚宝少爷将水锅内的水倒尽,用大火烧干残留的水渍,在此期间,将另一口油锅的油大半倒回油罐(节约用油,不是地沟油哈,一两次就得换了),留下适量油做底,待锅烧干后,倒入油预热。

    聚宝少爷端起五个西红柿心中开始默念菜单道:“第一道就来个西红柿炒鸡蛋吧。”

    自信回头向剑玄说道:“剑玄,鸡蛋呢?”

    “那个,刚刚最后两个被我用完了。。。”剑玄尬笑挠头道:“没问题吧?。。。。。。”

    “。。。。。。”,聚宝少爷嘴上笑嘻嘻,心里MMP道:“熊孩子。。。。”

    聚宝少爷沉思了一下,道:“没事,我稍微换一下也可以。”

    没有了鸡蛋,对西红柿来说,未必是一件坏事。

    方才被烫过的西红柿被聚宝少爷在底部划了一个十字,表面的汆烫使得西红柿的红皮不再固执地附着在果肉上,轻轻一拨,西红柿便显露出那娇嫩酸甜的躯体。

    聚宝少爷操起占板上的一把牛耳尖刀,将西红柿肉一分二,二分四,迅速切成十大块,没有一丝多余的动作,直接滑入油锅,锅中的热油与西红柿的水分相遇,跳起一段优雅的华尔兹,分不清是清水亦或是油水,皆在油锅中的舞台上肆意跳跃。

    西红柿块在锅中翻炒几下,加入适量的食盐和糖,在高温和化学的反应下,西红柿逐渐溢出果肉内的汤汁,就连空气也变得清甜,再加入几滴醋,几番闷煮过后,装入大茶碗之中,第一道菜正式出锅。

    (ps:郑小贤在家做饭的小怪癖,不放葱姜(「・ω・)「)

    聚宝少爷没有停下手中的工作,倒入清水简单擦洗一番,便开始第二道菜的制作

    倒入煎炸过茄子的滤油,聚宝少爷将油沿着锅慢慢引导一圈,在等待着油温烧热时,心想:“可惜现在没有现成的猪肉或猪油,好在还有茄子的味油顶替一下。。。。”

    “滋磁~”,达到温度的菜油开始滋滋作响,聚宝少爷将一大盆过完水的卷心菜叶一齐倒入热锅之中,随着一段噪杂的煎炒声,翻炒几下,逐渐软化的包菜开始极速缩水,沾满清油的包菜发出诱人的光泽。

    “盐,醋,酱油(或者说是类似酱油的调料),清酒。。。。。,欸!竟然还有辣椒干!”聚宝少爷顺着一旁摸索一遍,有了喜人的发现,没想到在这灵界中还有辣椒干,一阵刺鼻麻爽的味道扑鼻而来,聚宝少爷如获至宝似的捧起辣椒干,虽然它在我们日常生活里面几乎随处可见,但在这几乎毫无了解的灵界,能有这个聚宝少爷真的已经很开心了。

    将调料逐一放入锅中,把辣椒干对半切,加入少许清水闷煮,一柱香过后,将锅中的水分几乎煮透,咸香的滋味带着热气,极力挣脱锅盖的束缚,绕着傀门厨房的窗户渐渐飘香十里。

    “第二道干锅包菜,完成”,聚宝少爷心中渐渐膨胀,继续加快了手中的速度。

    带着包菜甜香的热油聚宝少爷并没有将它洗掉,而是直接放入煎炸锅的茄子!这不是要烧糊了吗?殊不知,茄子吸水性强,在热油锅中炸熟后,同时茄子本身也吸收了油分,只需要一点点温度的媒介,便能释放出潜藏已久的力量!

    热炒几下,茄子开始逼出菜油,此时,聚宝少爷将刚刚发现的大蒜拍扁剥皮,切成碎渣,倒入锅中与茄子相遇

    (读者:蒜不都是先爆香的吗?作者:这道菜比较特殊,郑小贤自制菜谱,哈哈别在意这些细节。(郑小贤)聚宝少爷:“爱吃吃不吃。。。。你捂我嘴干什么!”)

    酱油,盐,醋,几样出镜率极高的简单调料倒入锅中,但却在蒜泥的帮助下,形成了不同的味道,爆炒颠锅,收菜!

    这道聚宝少爷最钟爱压轴的料理,红烧茄子,虽然不比前几道的香味迷人,但是在焦香酥脆的茄皮下,却是暗藏杀机。。。等待着发现“宝藏”的人。

    “就剩下最后一个了。。。。”聚宝少爷心中暗想,将锅过水清洗,放入新油加热,

    “最后来个印象深刻的收场吧”

    在一旁待命已久的秋葵终于上阵,在油烟的掩护下进入战场,还没等它

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