第53章 厨艺
第53章 厨艺 (第2/3页)
！”聚宝少爷内心暗叫不好，迅速将半盘缩水的油炸茄条捞起，放在桌上备用。
“接下来就是。。。。”，聚宝少爷打开另一口锅，迷雾般的水汽争先恐后地跃起，一点点微风吹来，将水汽吹散，只见沸腾的锅中不断浮起那一块块青葱的秋葵，清透的水也变得有些粘稠，聚宝少爷依次将半熟秋葵捞起，放在茄条旁待命。
四样素材经过几分钟简单的处理，雨灵和剑玄却仍不知聚宝少爷要作何打算。。。
“一切就绪，接下来就是。。。。”
聚宝少爷深吸一口气，道：
“快攻！”
，
聚宝少爷将水锅内的水倒尽，用大火烧干残留的水渍，在此期间，将另一口油锅的油大半倒回油罐（节约用油，不是地沟油哈，一两次就得换了），留下适量油做底，待锅烧干后，倒入油预热。
聚宝少爷端起五个西红柿心中开始默念菜单道：“第一道就来个西红柿炒鸡蛋吧。”
自信回头向剑玄说道：“剑玄，鸡蛋呢？”
“那个，刚刚最后两个被我用完了。。。”剑玄尬笑挠头道：“没问题吧？。。。。。。”
“。。。。。。”，聚宝少爷嘴上笑嘻嘻，心里MMP道：“熊孩子。。。。”
聚宝少爷沉思了一下，道：“没事，我稍微换一下也可以。”
没有了鸡蛋，对西红柿来说，未必是一件坏事。
方才被烫过的西红柿被聚宝少爷在底部划了一个十字，表面的汆烫使得西红柿的红皮不再固执地附着在果肉上，轻轻一拨，西红柿便显露出那娇嫩酸甜的躯体。
聚宝少爷操起占板上的一把牛耳尖刀，将西红柿肉一分二，二分四，迅速切成十大块，没有一丝多余的动作，直接滑入油锅，锅中的热油与西红柿的水分相遇，跳起一段优雅的华尔兹，分不清是清水亦或是油水，皆在油锅中的舞台上肆意跳跃。
西红柿块在锅中翻炒几下，加入适量的食盐和糖，在高温和化学的反应下，西红柿逐渐溢出果肉内的汤汁，就连空气也变得清甜，再加入几滴醋，几番闷煮过后，装入大茶碗之中，第一道菜正式出锅。
（ps：郑小贤在家做饭的小怪癖，不放葱姜(｢･ω･)｢）
聚宝少爷没有停下手中的工作，倒入清水简单擦洗一番，便开始第二道菜的制作
倒入煎炸过茄子的滤油，聚宝少爷将油沿着锅慢慢引导一圈，在等待着油温烧热时，心想：“可惜现在没有现成的猪肉或猪油，好在还有茄子的味油顶替一下。。。。”
“滋磁~”，达到温度的菜油开始滋滋作响，聚宝少爷将一大盆过完水的卷心菜叶一齐倒入热锅之中，随着一段噪杂的煎炒声，翻炒几下，逐渐软化的包菜开始极速缩水，沾满清油的包菜发出诱人的光泽。
“盐，醋，酱油（或者说是类似酱油的调料），清酒。。。。。，欸！竟然还有辣椒干！”聚宝少爷顺着一旁摸索一遍，有了喜人的发现，没想到在这灵界中还有辣椒干，一阵刺鼻麻爽的味道扑鼻而来，聚宝少爷如获至宝似的捧起辣椒干，虽然它在我们日常生活里面几乎随处可见，但在这几乎毫无了解的灵界，能有这个聚宝少爷真的已经很开心了。
将调料逐一放入锅中，把辣椒干对半切，加入少许清水闷煮，一柱香过后，将锅中的水分几乎煮透，咸香的滋味带着热气，极力挣脱锅盖的束缚，绕着傀门厨房的窗户渐渐飘香十里。
“第二道干锅包菜，完成”，聚宝少爷心中渐渐膨胀，继续加快了手中的速度。
带着包菜甜香的热油聚宝少爷并没有将它洗掉，而是直接放入煎炸锅的茄子！这不是要烧糊了吗？殊不知，茄子吸水性强，在热油锅中炸熟后，同时茄子本身也吸收了油分，只需要一点点温度的媒介，便能释放出潜藏已久的力量！
热炒几下，茄子开始逼出菜油，此时，聚宝少爷将刚刚发现的大蒜拍扁剥皮，切成碎渣，倒入锅中与茄子相遇
（读者：蒜不都是先爆香的吗？作者：这道菜比较特殊，郑小贤自制菜谱，哈哈别在意这些细节。（郑小贤）聚宝少爷：“爱吃吃不吃。。。。你捂我嘴干什么！”）
酱油，盐，醋，几样出镜率极高的简单调料倒入锅中，但却在蒜泥的帮助下，形成了不同的味道，爆炒颠锅，收菜！
这道聚宝少爷最钟爱压轴的料理，红烧茄子，虽然不比前几道的香味迷人，但是在焦香酥脆的茄皮下，却是暗藏杀机。。。等待着发现“宝藏”的人。
“就剩下最后一个了。。。。”聚宝少爷心中暗想，将锅过水清洗，放入新油加热，
“最后来个印象深刻的收场吧”
在一旁待命已久的秋葵终于上阵，在油烟的掩护下进入战场，还没等它
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