第十二章 名菜鱁鮧
第十二章 名菜鱁鮧 (第3/3页)
刘丰哈哈一笑，点头道：“说是鱼鳔也不算错！古籍之中有很多说法，不过我还是觉得《齐民要术》里面比较靠谱，不仅说的很详细，而且还有具体的制作方法。这鱁鮧啊，是黄花鱼、鲨鱼和鲻鱼的内脏用盐腌制而成的鱼酱，取这三种鱼的肠、肚、鳔，洗干净腌好密封。埋在屋外的泥土中，夏天晒二十天，春秋五十天，再加一整个冬天，这鱁鮧算是做成功了，用姜跟酒蘸着吃，鲜美的一塌糊涂。”
说着，他一挥手，服务员端上来一个银色的桶状罐子，一看就是银子打造，有着好看的银白金属光芒。
李老热切地看着银质罐子，“来，小丫头先尝尝。这鱁鮧的名头可是流传千古，可惜失传了，刘师傅让这等瑰宝重现人世，算得上大功一件，了不起，真了不起！”
他对刘丰是赞不绝口，之前觉得刘丰的手艺远不如黄仁天，此刻对刘丰格外多了几分看重。
李市长也喜形于色，不住点头：“不错，这次一定要替刘丰师傅好好宣传，争取弄一个非物质文化遗产，把海州打造成为美食与海鲜城市。”
旁边几个人也纷纷附和：“刘丰师傅实在是海州一宝，天龙酒家算得上一张城市名片。”
孙林冷眼看着，只觉得滑稽，他上辈子也钻研过鱁鮧这道失传的名菜，当然知道这道菜是怎么做的，刘丰从齐民要术里头照搬下来的东西，却说是他自己的研究，简直可笑。
服务员小心地打开银质罐子，把银质的调羹递到黄滟芝手中。
一阵香味扑鼻而来，众人鼻子翕动，赞叹不已。
“还真是香啊！”
“怪不得叫鱁鮧！这香味就与众不同！”
“芝芝快尝尝，这可是刘大师的伟大杰作，你算是沾光了。”
陈海不停嗅着鼻子，被这鱁鮧的香味所吸引，孙林却是双手抱胸，神态平静。香是香，但味道却未必好。
黄滟芝的好奇心也被勾起来，站起来看那罐子里的鱁鮧，乳白色的一团团如同脂膏的物质，卖相也是上乘。
在众目睽睽之下，黄滟芝用调羹挖了一勺，然后缓缓送入口中。
咕嘟！
陈海忍不住吞了一口口水，其他人却没有笑，感同身受，他们也是一样啊。