第一百零一章味精
第一百零一章味精 (第2/3页)
，圣驾去了京师大学堂外的别墅区，因为今天他要检验新制作的一种物品：味精。
明朝已经有了矾油，也就是硫酸，朱由校记得用浓硫酸和食盐反应可以生成盐酸，而有了盐酸，就很容易制作出味精了。
在小麦麸皮（面筋）中，谷氨酸的含量可达百分之四十，先用盐酸水解面筋，得到一种黑色的水解物，就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是味精。
味精这东西虽然用量少，但它作用大呀。用在烹调中可以增加鲜味，是个赚钱的好产品。
别墅里的御厨已经准备好了，朱由校让人去把附近别墅的徐光启，方从哲，叶向高三人叫来，一起来吃饭。
三人早已经得到通知，不过都以为是皇上赐些食物，不想却是在一张桌子上吃饭。这下三人不干了，无论朱由校如何劝都不上桌，没有办法，只好另取一张小桌子，让他们三个吃，自己一个人在大桌子上吃。
等到三人吃了一会后，朱由校得意地问道：“三位爱卿，不知道今天的菜和你们平日食用的有没有什么区别呀？”
方从哲站起来回道：“陛下，臣一直以来饮食用得少，今日却吃了两碗，觉得这菜总比臣家里的菜要鲜一些，特别是这碗汤，感觉到非常美味。”
叶向高和徐光启也站起来道：“确实如此，这碗鸡汤味道比寒家的要好得多。”
朱由校笑道：“因为在这些菜里加了一些新东西，朕把它叫做味精，顾名思义，就是味道的精华。所以汤才会如此鲜美，味才会如此动心。”
魏忠贤取了一点味精出来给三位看，朱由校道：“只需此物三五粒，即可让白水变鲜汤。”
徐光启取过一碗水，将味精倒在碗中，用筷子搅和了一会，然后端起来尝了一口道：“果然如此。”
朱由校说道：“这味精朕已
（本章未完，请点击下一页继续阅读）